Дори и извън сезона на салата, не е нужно да се отказвате от леки закуски. За да разнообразите менюто си през студения сезон, предлагаме с помощта на интересни рецепти за салати със захарно цвекло и фасул, които са на разположение и лесни за приготвяне въпреки сезона.
Салата от цвекло с боб и сирене Фета
съставки:
- боб (замразени) - 175 g;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 1 брой;
- салатен микс - 1 пакет;
- чесън - 1 карамфил;
- розмарин - 2 клона;
- цвекло - 2 бр.;
- ябълка - 1 брой;
- оцет от червено вино - 4 супени лъжици. лъжици;
- Фета - 200 гр.
подготовка
Цвекло и готвене до готовност. По същия начин правим същото и с боб, като го кипете в осолена вода, а след това изплакваме със студена вода, за да дадем свежест и смазка.
В тиган, загрейте 2 супени лъжици зехтин и ги запържете с тънки шалотчета и нарязан чесън за около 1-2 минути. След това добавете листата в тигана с 2 клона от розмарин и нарязано цвекло. Запържете ги заедно за 3-4 минути, след което ги извадете от топлината и оставяйте да се охладят.
Пържените зеленчуци се смесват със салатен микс и тънки ябълки, напълнете всичко с винен оцет и поръсете с парчета сирене Фета. Салата от цвекло, ябълки и боб е готова, е време да сервира храната на масата!
Салата от цвекло, авокадо и боб
Салата от цвекло и авокадо е съчетана с зелен и бял боб, така че вие сте свободни във вашите кулинарни експерименти.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- винен оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1/2 ч.л .;
- сос "Табаско" - 1 час.
- сол, черен пипер;
- авокадо - 2 броя;
- кориандър и мента - на вкус;
- боб - 150 гр.
подготовка
Цвеклото се почиства и измива, нарязва се на тънки ленти с дебелина 2-3 mm и се готва във вряща вода за 2-3 минути. Готовата цвекло трябва да запази формата и светлината.
Нарежете червения лук на тънки пръстени и смесете с цвекло. Запълваме бъдещата салата с оцет, масло, захар и сос от чили. Сол и черен пипер добави на вкус. Смесете добре салатата и я оставете да я марина за 10-15 минути.
Веднага преди сервиране, разпределете салатата върху чиниите, поставете върху парчета авокадо, боб и зеленчуци. На върха, поръсете салата с малко количество екстра девствено зехтин и сервирайте лека закуска на масата.
Допълнете ястието с малко количество прясно козе сирене или натрошени орехи.