Салата от раци с домати

Разбира се, чудесно е, ако имате възможност да направите салата от истинско расово месо. В този случай ракът се вари в слабо осолена вода до окончателното зачервяване, след което леко се охлажда в бульона и месото се разрязва и екстрахира, с което е възможно да се направят различни вкусни салати. Месото на естествен рак е по-добре да не се комбинира с домати, тъй като вкусът им ще се конкурира. По-добре е да използвате други съставки с по-малко различни цветове и аромати от домати. Подходящ за мариновани или варени аспержи, ендиви, цикория, праз, млади маслини, каперси, различни видове листа зелена салата, ароматни билки и някои други съставки.

Сос за запълване на такива салати е по-добре да се направи в класическото Средиземноморие (зехтин, натурален плодов оцет, лимонов сок, горчица) или в стил "Далечен Изток" (соев сос, сусамово масло, сок от лимон или лимон, черен пипер, чесън).

Понастоящем по-голямата част от населението в постсъветското пространство разбира популярната салата "раци" на така наречените ракови пръчици и консервирана царевица, понякога с добавяне на домати, варени яйца, сирене и някои други съставки. "Рак" пръчки (риба продукт surimi) на вкус, наистина, приличат на раци месо.

Рецепта за салата "Раци" с царевица, яйца, домати и сладки пиперки

съставки:

• ракови пръчици - 2 опаковки;
• лук - 1 бр. (малък размер);
• консервирана царевица - 1 кутия с около 200 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• червен пипер - 1 бр.;
• Зелените са различни свежи;
• чесън - 1-2 карамфил;
• домати червено плътно зрели - 2-3 бр .;
• майонеза или дебело неподсладено кисело мляко.

подготовка

Пилешките яйца са твърдо сварени, охладени, почистени от черупката и нарязани на ситно (или нарязани на яйца). От кутия от царевица със сол течност. Обел лук, изрязваме една четвърт от пръстените, а сладкият пипер - къса тънка слама. Доматите нарязват малки резени. Чесън се продава чрез преса или смачкан с нож. Можете също така да добавите настъргано твърдо сирене.

Всички съставки се смесват в салата, добавят се майонезата (и за предпочитане киселото мляко) и се разбърква. Гарнирайте със зеленина. За тази салата можете да сервирате водка, леко трапезно вино или бира. Салата от раци с домати е готова!

Ако искате да направите салата, е по-лесно, изключете царевицата от рецептата (тя може да бъде заменена с варен ориз).