Ако искате да приготвите горещо ястие за бюфет или просто семейно тържество, изберете месо . За тяхното приготвяне можете да вземете месо, а разнообразието от пълнежи дава възможност за фантазия. Този път подготвяме ролки от говеждо месо.
Как да готвя говеждо роли в японски?
съставки:
- говеждо месо (пържола) - 400 г;
- аспержи - 5 стъбла;
- зелен лук - 5 пера;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- саке - 2-3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В малка купа смесете соев сос и мирин. Говеждо нарязани на тънки филийки, или бие. В центъра на всеки слой поставяме аспержи, зелен лук и парченца гъби. Сгънете месото на ролка и го настържете с клечка за зъби.
В тигана загряваме растителното масло и оформяме ролките. Смажете ролите със смес от соев сос и мирин и изпържете до червеникаво. В края на готвенето се изсипва в тигана и се оставя да се изпари. Сервирайте със соев сос и уасаби.
Говежди роли със сини сливи и сушени кайсии
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- сушени кайсии - 1 шепа;
- Сини сливи - 1 шепа;
- червено вино - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Говеждо нарязани слоеве и се накисва във виното за половин час. Маринованото месо е осолено, опечено от двете му страни и нанесено върху него парчета сушени кайсии и сини сливи. Опаковаме говеждото в ролки и го обвиваме с фолио. Ролките от говеждо във фолио трябва да се пекат за 15 минути при 180 градуса.
Говежди роли пълнени с черен дроб и бекон
- говеждо - 1 кг;
- мазнина - 50 g;
- телешко месо - 230 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- хляб - 1 брой;
- мляко;
- зелени;
- говеждо бульон - 250 мл;
- заквасена сметана - 1/3;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Хляб, накиснат в млякото, изцеден и прокаран през месомелачката, заедно с лук, свинска мас и черен дроб. Полученият пълнежен сезон със сол, черен пипер, добавете зеленчуци и яйце. Разпределяме силовото месо върху нарязаните парчета говеждо месо и се търкаляме на ролка. За да запазим ролките във форма, ще ги завържем с нишка. Фрай се валцува в тиган до златисто кафяво, след това изсипете бульон със заквасена сметана и поставете във фурната. Ролките от говеждо месо ще бъдат изпечени във фурната за 30 минути на 180 градуса.
Ролите се отстраняват и останалата течност се излива в тигана. Изпаряваме соса с брашното до пълно уплътняване (можете да добавите 50 мл бяло вино за вкус). Сервираме с горещи ролки.
Рошове от говеждо месо със сирене
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- доматен сос - 2 артикула;
- яйца - 3 броя;
- риган, изсушен - 1 чаена лъжичка;
- изсушен чесън - 1 1/2 ч. л.
- зелен лук - 1/2 супена лъжица;
- Ricotta - 500 g;
- Пармезан - 3/4 от елемента;
- моцарела - 3 супени лъжици.
подготовка
Говеждо нарязани на парчета, удря. Смесете всички сирена (оставяйте малко "пармезан") с билки и яйца. Слагаме сиренето на всяко парче говеждо и го преобръщаме. Ролките се поставят в тиган с доматен сос, покриват се с фолио и се пече в пещта на 160 градуса и 20 минути. Завъртете ролките с доматен сос и поръсете с останалото сирене.
Говежди ролки с гъби
съставки:
- говеждо месо - 4 филийки;
- гъби (шампанско) - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
Части говеждо сезон със сол и черен пипер от двете страни. Гъби котлет и минувач, заедно с лук и моркови, докато влагата се изпарява напълно от тигана. Добавете зелените към пълнежа с гъби и ги разбъркайте. Разстиламе пълнежа върху слоевете говеждо месо, прегъвайте и изпържете до златисто кафяво. Напълнете ротките с домати и ги къпете 40 минути на слаб огън.