Заедно с всички любими "Оливие" , "Шуба" и "Мимоза" класическата празнична маса обикновено се допълва от известния "Метрополит". Времето-тествана салата е позната на домакинята от съветските времена и, между другото, се присъжда консултативно име.
В тази статия ще разгледаме рецепти за това как да подготвим "Stolichny" в класическата му версия, т.е. с пиле.
Класическа рецепта за салата "Столични" с пиле
Тази рецепта е класика на ресторант "Капитал" салата "тези времена". Любителите могат да получат естествено расово месо и да допълват своето ястие в малки количества.
съставки:
- пилешко филе - 1/2 броя;
- картофи - 1 бр.;
- яйце - 1 брой;
- кисели краставички - 1 брой;
- зелен грах - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- магданоз - за декорация.
подготовка
Пилешкото филе се почиства от филми и се вари в осолена вода. Картофите са приготвени "в униформи", яйцата са твърдо сварени. Всички съставки се охлаждат и нарязват на кубчета (ние предварително се люспи картофите от кората), добавете зелен грах към салатата и се обличате с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Оставяме "Столични" в хладилника за половин час час, преди да сервираме, ние украсяваме с магданоз.
Рецепта за салата "Stolichniy" с пиле и домати
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- майонеза - на вкус;
- листа от маруля и зелени - за декорация.
подготовка
Пилешкото филе се вари в осолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. По същия начин правим същото и с картофи, въпреки че е необходимо да го приготвяме "в униформа" и след това да го почистим. Доматът и твърдото варено яйце също се смачкват в кубчета. Всички съставки са смесени, подправени с майонеза, ако е необходимо, сол и черен пипер. Сервираме маруля на листа, поръсена с билки.
Проста версия на салата "Столичен" с пиле
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- кисели краставички - 1 брой;
- зелен грах - 80 грама;
- зелен лук - 2-3 пера;
- майонеза - за зареждане с гориво;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Салата "Stolichny" с пиле е много лесно да се приготви: пилешко филе се вари в осолена вода, охлажда се и се разглобява влакната. Яйца, моркови и картофи също се вари, отделно един от друг. Картофи и яйца, нарязани на малки кубчета, и моркови три на ренде. Поставяме всички съставки на слоеве във всякакъв ред, всеки слой се потапя с майонеза и се подправя, ако е необходимо. На върха, поръсете "Stolichnaya" със зелен лук и можете да сервирате на масата, въпреки че не трябва да забравяте да го охладите, преди да сервирате.
Салата "Столични" с пиле и гъби
Всъщност, тази версия на салатата не е много по-различна от предшествениците си, можете да добавите и разнообразявате ястието по ваш вкус. Пресни гъби в рецептата могат да бъдат заменени с консерви.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- кисели краставички - 1 брой;
- яйца - 2 броя;
- зелен грах - 80 грама;
- шампанско - 300 г;
- растително масло - за пържене;
- майонеза - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - за декорация;
- тарталети - за подаване.
подготовка
Пилешко филе се кипва в осолена вода, охлажда се, нарязва се на кубчета. Морковите се почистват и варят, картофите се варят "в униформа", яйцата са твърдо сварени. Всички съставки също са смлени в кубчета, включително кисели краставички. Гъби нарязани произволно и се запържва в растително масло, докато влагата се изпари напълно, не забравяйте да сезон със сол и черен пипер.
Всичките съставки се смесват с майонеза и се оставят да се охладят за около час. След това очертайте "Капитал" на тарталети и украсете със зелени, ако желаете.