Салатите с калмари могат да изненадат малко хора. Обикновено за нас, калмари закуската обикновено включва самата калмари, варени яйца, пресни краставици и няколко други съставки, които домакинята добавя към своя вкус. Същата салата се пълни, обикновено с майонеза.
Днес решихме да се оттеглим от рецепти за хапване и да опитаме нови, напълно неизследвани рецепти, които с радост споделяме с вас.
Салата от калмари с моркови
съставки:
За салата:
- калмари - 250 г;
- моркови - 1/2 бр.;
- краставица - 1 брой;
- червен лук - 1 бр.;
- зелен лук - на вкус;
- кориандър - 1 куп;
- мента - 1 куп;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- фъстъци - 1 шепа.
За зареждане с гориво:
- рибен сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- бял оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1/2;
- чесън - 2 карамфил;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нека започнем със соса. За приготвянето му в купа свързваме топла вода, рибен сос и захар. Смесваме всичко добре и оставяме да се охлади. След като сместа се охлади, може да се добави нарязан хляб, чесън, минава през пресата, и малко лимонов сок.
Сега да се погрижим за зеленчуците. Моркови, краставици и лук нарязани на ленти и ги поставя в различни купи.
Отделно се свързват 3/4 чаши оцет, супена лъжица сол и захар. Веднага щом кристалите на солта и захарта се разтварят, изсипете приготвените зеленчуци и ги оставяйте да мариноват в хладилника. За да опростите задачата, можете да приготвите салата с калмари и готови корейски моркови.
Обелените трупове на калмари се варят в кипяща вода за 1 минута, след което веднага поставяме главоногите в ледена вода, за да спрем процеса на готвене.
С помощта на парче марля ние изстискваме нашето нарязани зеленчуци от излишния сок и ги слагаме в салата. След това добавете всички нарязани зеленчуци и варени калмари калмари. Напълнете салата с калмари, моркови и лук, приготвени с ранен дресинг и смесете. Преди да сервирате, поръсете ястието с фъстъци.
Салата от моркови и калмари
съставки:
- калмари - 1 кг;
- Пекинско зеле - 100 грама;
- моркови на корейски - 130 г;
- бобови кълнове - 100 g;
- Български пипер - 2 броя;
- червен лук - 1 бр.;
- чили - 1 бр.
За зареждане с гориво:
- кисело мляко - 150 г;
- чесън - 1 карамфил;
- сок и люспи 2 липа;
- рибен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусамово масло - 1 чаена лъжичка;
- кориандър и мента - за 1 шепа;
- фъстъци - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За приготвянето на превръзката, чесънът трябва да се премине през пресата и да се смеси с нарязаните билки, след това добавете сок и вар, жито, масло, рибен сос и нарязани фъстъци. Напълнете всичко с кисело мляко , разбъркайте.
В друга купа смесете настърганото зеле, морковите, нарязания лук, камбала, лука и бобовите кълнове. Добавяме към салата, приготвена за минута, и нарязани трупове на калмари. Смесете всички съставки на салатата с моркови в корейски и калмари и ги напълнете с дресинг.
Салата с калмари и моркови
съставки:
- копър - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- магданоз - 1 шепа;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 3/4 позиции;
- сол - 2 супени лъжици;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- калмари - 500 г;
- чесън - 2 карамфил;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- масло - 100 гр.
подготовка
Смесете нарязания копър, моркови и магданоз с масло и лимонов сок. Смесете брашното със сол и черен пипер. Обелените трупове на калмари се нарязват на парчета с размер 5 см и се разтриват с макаронени изделия от чесън и люти чушки. Ние даваме калмари да мариноват в остра смес за 5 минути, след това да го отстрани с кърпа, и сипете хляба в брашно и се запържва в масло до златисто. Сервираме парчета калмари на върха на завършената салата.