Шиш кебап може да се нарече всичко, което се вписва в шиш. В нашия случай шиш кебапът ще бъде приготвен от пилешко крило, допълнено с маринован или глазуков сос. Страхотна алтернатива на класическо ястие за тези, които не обичат червеното месо.
Шиш кебап от пилешки крила - рецепта
Като част от тази рецепта, пилето ще бъде мариновано в сос от класически азиатски вкусове, който е карамелизиран по време на печене, осигурявайки глазурата с лъскава корава кора.
съставки:
- пилешки крила - 18 броя;
- корени от джинджифил - 5 см;
- чесън - 3 зъба;
- соев сос - 55 ml;
- мед - 45 ml;
- сусамово масло - 10 ml;
- оцетен оцет - 15 мл.
подготовка
Пригответе обикновена маринада, като смилате паста в смес от чесън и джинджифил, добавете соев сос с мед към нея и после сусамово масло с оцетен оцет. Когато маринатата за пилешко крила за шиш кебап е готова, потапяйте измитите и изсушени крила в нея и оставете да мариноват за един ден. След това засадете крилата на шишчето, оставете излишната маринада да се изцеди и го запържете на въглищата, понякога смазвайки остатъците от марината, ако желаете.
Как да маринован пилешкото крило за шиш кебап?
Ако искате да почувствате чистия вкус на пилешкото крило, без да добавите никакви интензивни подправки, изберете тази рецепта. В рамките на това птицата се смесва само със зехтин и цитрусов сок, предназначени да осигурят месо с мекота и хрупкава кора. За лек аромат - малко сушен чесън и прясно смлян пипер.
съставки:
- зехтин - 115 мл;
- лимонов сок - 65 ml;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- прясно смлян пипер - 1/2 ч. л.
- пилешко крило - 2 кг.
подготовка
Преди да направите шиш кебап от пилешко крила, потапяйте измитите и изсушени крила в смес от масло и лимонов сок. Поръсете всичко със сушен чесън и прясно смлян пипер, а след това оставяйте да мариноват за един ден.
Шиш кебап от пилешко крила в майонеза
За тези, които не следят калориите много внимателно и на първо място гонят сочно месо, препоръчваме да изпитате тази марината с майонеза в основата. Ако е необходимо, направете ястието по-лесно, можете да замените майонезата с кисело мляко.
съставки:
- пилешко крило - 1,7 кг;
- лимонов сок - 115 мл;
- майонеза - 230 г;
- чесън - 12 зъба;
- Сушено риган - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
12 обелени чесън зъби в паста с голям щипка сол. Получената паста се смесва с цитрусов сок и майонеза. Добавете сушената риган и накиснете крилата в получената марината. След очистене през цялата нощ, пилето е готово да се постави върху шишчета и да се пържи на дървени въглища.
Вкусен кебап от пилешки крила
Марината за пиле не трябва да е течна. Тъй като кожата на пилешкото крило е доста дебела, месото ще се окаже достатъчно сочно и без добавяне на майонеза и ферментирали млечни продукти. Докажете, че е направен прост, но пълен с аромати марината за крилата от тази рецепта.
Базата е така наречената китайска смес от пет подправки: канела на земята, копър, сейчуан пипер, карамфил и бадиан, всички смесени в равни пропорции.
съставки:
- Сушен чесън - 1/4 ч. Л.
- пушена червен пипер - 1/2 ч. л.
- щипка черен пипер;
- Китайска смес от пет подправки - 1/4 ч. Л.
- пилешко крило - 900 гр.
подготовка
За да могат подправките да се разпространят по-лесно по повърхността, изсушените крила могат да се излеят с малко количество масло и след това да се добави сместа от списъка с съставките по-горе. След като пилето е равномерно покрито с подправки, оставете го за поне един час и след това се запържете.