Препоръчва се за домашно приготвяне на лесни и достъпни рецепти за готвене безумно вкусна и устната сапунска салата с патладжани и яйца. Такова хранене може да бъде отлична възможност за лека вечеря или идеално допълване на празничната трапеза, като се превърне в една от най-добрите закуски.
Салата от пържени патладжани с яйце, кисели лук и майонеза
съставки:
- патладжан - 480 г;
- слънчоглед или зехтин без аромат - 55 ml;
- твърдо сварени и обелени пилешки яйца - 3 бр.;
- лук или салата - 180 г;
- майонеза - 165 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- сол йодизиран камък - 15 г;
- оцет на маса (9%) - 35 мл.
подготовка
Първоначално запазваме патладжана от горчивина. За да направите това, изсичаме измитите плодове в ленти, добавете малко сол и я оставете за известно време (около десет до петнадесет минути). По това време гответе яйцата и подгответе лука, който трябва да мариноваме. За да направите това, нарязани белени крушки в половин пръстени, ги поставете в купа и се изсипва вряща вода за минута. След това излейте горещата вода, изсипете захарта и солта върху лука, изсипете оцет и изсипете всичко отново с вряла вода до пълното покритие. Когато използвате салатни крушки, можете да започнете маринирането им веднага, като намалите първото загарване на нарязания зеленчук. Маринован лук на полукръг ще бъде минути петнадесет или двадесет, след което маринатата се източва и зеленчуковата маса се изцежда малко.
Паничките от патладжани се измиват от солта, изсушават се и се поставят в тиган със слънчоглед, затоплен в него, без аромат на масло. Нарежете филиите, докато не са червени и меки, но се опитайте да запазите формата си и леко плътна пулпа. След това, в салата с яйца патладжани ще се превърне в вкус като гъби, които ще бъдат особено оценявани от феновете на последните.
Сега свалете варени яйца с чаши или сламки, ги комбинирайте с нарязан лук и охладени пържени патладжани, сезон всичко с майонеза и опитайте сол, разбъркайте, дайте храната малко настоява и ние можем да й служим.
Как да направите проста салата с патладжан и яйца?
съставки:
- патладжан - 480 г;
- Пилешки яйца, големи - 2 броя;
- пресни домати - 310 g;
- салатна крушка - 120 г;
- слънчоглед или зехтин, без мирис - 55 ml;
- копър (зелени) - малък куп;
- черен пипер - 2 щипки;
- чесън карамфил - 1 бр.;
- сол, йодизиран - на вкус;
- майонеза - 165 гр.
подготовка
В този случай, салата с яйца се приготвя още по-лесно от предишната, а вкусът не е по-малко вкусен и оригинален. За да приложите рецептата, измийте патладжаните от кората и ги нарязайте на кубчета или сламки. Поставете филиите на зеленчука в купа и изсипете бита и ароматизирана сол и смлян черен пипер яйца. Оставете растителната маса с яйца за около тридесет минути. През това време тя напълно се абсорбира в плътта на патладжана. Сега нарязани нарязани нарязани зеленчуци на малки порции в слънчогледово олио, загрято на тиган при висока температура до грубост и леко омекотяване и поставено в купа. Добавете към червеникавия патладжан нарязани преди това домати и половинки от белени марули, залагате на ситно копър зеленчуци и пържени чесънни зърна, пълнете всичко с майонеза и сол и разбъркайте. Остава само да чакаме салатата да се накисне. Това ще отнеме поне трийсет минути от времето ви.
И без това, финият вкус на салата може да се направи още по-интересно, като се добавят натрошени ядки, както и малко варено или пушено пилешко месо.