Салата с пиперки

Българската или сладка пипер е много популярна култура. В сладък пипер съдържа много полезни вещества, а именно: витамини С, R и група В, ценни микроелементи и растителни влакна, флавоноиди, антиоксиданти и капсоицин в малки количества. Използването на топлинно необработена българска чушка в ястията е от полза за сърдечно-съдовата, храносмилателната, отделителната, нервната и имунната система на човешкото тяло. Също така редовното използване на сладки пиперки е ефективна превенция на рака и болестта на Алцхаймер.

Българският пипер е част от различни ястия, но е най-полезен в салатите. Така че по-често включваме българска пипер в нашата диета: червено, жълто, зелено - ние приготвяме салати от нея, красиви и полезни.

Салата с червена пипер, домат и сирене

съставки:

черен червен пипер - 2 бр.;
пипер пикантно червено прясно;
бряза (или друго подобно сирене) - около 200 g;
домати зряло червено - 1-3 броя;
лук - 0.5-1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
Зелените (босилек, магданоз, кориандър, люгаж);
растително масло от първото студено пресоване (маслини, горчица, царевица, слънчоглед);
лимонов сок.

подготовка

Изрязваме обеления лук на квадратни пръстени, пипер - къси сламки, домати - филийки. Сирене нарязани на малки кубчета (и ако dryvat - три на голям ренде). Зелените, лютите чушки и чесъна, нарязани на ситно. Свързваме всички съставки в салата.

За пълнене смесете растително масло с лимонов сок. Изсипете салата и разбъркайте. Можете да използвате като зареждане с натурални живи неподсладено кисело мляко . Сервираме ястия от месо и риба.

За да направите салата от български пипер, шунка и сирене, ние не използваме сирене , а твърдо сирене (например холандски). Шунка е достатъчно 200-300 грама, други съставки и пропорции - както в предишната рецепта (виж по-горе). Домати в тази салата не се изискват.

Заквасена салата от боб и зърна с шунка

съставки:

Български пипер - 2 броя;
боб, консервирани червени или бели (или варени млади зелени под) - около 200-300 грама;
шунка - около 200-300 грама;
праз (или всяка крушка) - 1 стрък;
Пресни зелени са различни;
горещо червен пипер;
чесън - 2 карамфил;
студено пресовано растително масло;
оцет вино светлина естествено.

подготовка

Отворете бурканчето и изцедете сиропа. Измиваме фасул с варена вода и я слагаме в салата, заедно със шунката, нарязана на къси, тънки листа. Добавяме нарязани сламки с български пипер и праз (кръгчета или половинки). Зелените, чесънът и лют червен пипер се нарязват на дребно и се прибавят към салатата. Поръсете със смес от масло и оцет (съотношение 3: 1) и разбъркайте. Сервираме като самостоятелно ястие за трапезно вино с лека светлина.