Рецептата за рибна супа се предлага за готвене през цялата година и затова се радва на голяма популярност сред всички фенове на рибни ястия. В курса могат да отидат не само скъпи риби, но и най-достъпните замразени видове и дори консервирани продукти.
Супа от консервирана риба - рецепта
Нека да започнем с най-достъпния вариант - рецепта за рибна супа с консервирана храна и перлен ечемик. Тази подхранваща храна е идеална за студения сезон.
съставки:
- лук - 90 г;
- чесън - 2 зъба;
- моркови - 130 г;
- горещ пипер - на вкус;
- перлен ечемик - 135 г;
- стъбла от целина - 2 бр.;
- домати (консервирани) - 440 g;
- кисели краставички - 115 г;
- консервирана риба - 420 г;
- каперси - 45 г;
- доматена паста - 15 г;
- една шепа пресен копър.
подготовка
Настържете морковите с целина и лук, спасете ги заедно до светъл златист цвят. През последната половин минута изсипете ечемика (преди да изплакнете крупата). Изсипете всички няколко литра вода или рибен бульон и оставете да къкри до омекнат перлен ечемик. В средата на подготовката добавете към супа консервирани домати и макаронени изделия от тях, както и натрошени нарязани краставици. Когато перленият бръснар се омекоти, остави консервираната риба, като предварително ги разглоби на по-малки парчета. Допълнете готовата супа с каперси и зелени.
Рецепта на унгарската рибна супа
съставки:
- бял труп на риба - 1.1 кг;
- лук - 230 г;
- домати - 320 г;
- зелена чушка - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо, отделете филето от всички кости. Глава и перки заедно с билото, поставете в тенджера, добавете половината от червен пипер и лук. Поставете всичко на малка огън и гответе за около час и половина, като едновременно с това премахвате шума от повърхността. Завършеният бульон се напряга през котлен камък, костите, перките и главата се изхвърлят, лук и парчета рибна пулпа избършете през сито в бульона. Поставете бульон на огъня, изсипете останалата червена боровинка, сложете нарязан домат и парчета рибено филе. Сварете супата още 15 минути, докато доматите не се превърнат в картофено пюре и рибата не се омекне.
Вкусна финландска рибна супа със сметана - рецепта
съставки:
- праз - 1 брой;
- лавров - 1 брой;
- картофи - 370 грама;
- филе от сьомга - 420 г;
- крем - 175 мл;
- нишесте - 5 g;
- Масло - 20 гр.
подготовка
Пръстените на един лимон се приближават до прозрачност, дават им лавра и запълват един и половина литра вода. Поставете кубчета картофи във водата и ги оставяйте да готвят, докато омекнат. Разделете филетата от риба в кубчета и ги сложете в бульон. Можете също така да повторите тази рецепта, като направите рибна супа, направена от розова сьомга. Разтворете нишестето с малка част от студената вода и излейте всичко в супата заедно със сметаната. Изчакайте за втори кипене и извадете от топлина.
Супа с рибни топки - рецепта
Тази оригинална азиатска супа може да се приготви от наличните съставки и в същото време да усетите всички очарование и богатство на вкусовете на Изтока.
съставки:
- рибен бульон - 1,4 литра;
- джинджифил - 3 см;
- анис звезди - 2 бр.;
- соев сос - 45 мл;
- кафява захар - 15 g;
- филета от бяла риба - 760 грама;
- вар - 1 чаена лъжичка;
- една шепа листа от кориандър;
- чесън - 1 зъб;
- стъклени юфка - 230 г;
- грахови зърна - 90 г.
подготовка
В рибния бульон поставете анасонските звезди, парче джинджифил, изсипете соя и добавете захар. Оставете всичко да заври в продължение на половин час. След това поставете бяло риба филе в смесителя, добавете кориандър, вар и къдрава чесън. Разбъркайте всичко до пастообразна последователност. Бульон щам, поставени в него юфка и топки от мляна риба. Когато кюфтетата са готови, разделете супата на части и сервирайте с грахови зърна.