За тези, които отказват майонеза в салати в полза на по-леки и по-полезни превръзки, предлагаме алтернативни рецепти за ястия на празничната трапеза без участието му.
Гръцка салата
Гръцката салата е един от най-ярките представители сред списъка с вкусни и пресни зеленчукови салати на празничната трапеза без майонеза. Наличните и прости зеленчуци в комбинация с сирене от фета и оригинален дресинг се превръщат в истински шедьовър на готвене.
съставки:
- пресни краставици - 220 г;
- пресен домат - 220 г;
- сладки български пипер - 220 г;
- луканка салата червено - 75 г;
- маслини - 10 броя;
- Сирене "Фета" - 90 грама;
- смес от италиански билки - на вкус;
- пресни зеленчуци от магданоз - за вкус;
- зехтин - 30 ml;
- вино от бяло вино - 10 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
Домати, краставици и сладки чушки се измиват, изсушават се, изваждат се от пеницилите и се нарязват на големи кубчета или филийки. Червеният лук се почиства и раздробява с тънки пръстени. Маслините могат да бъдат оставени изцяло или нарязани по желание от чаши. Ние също така смиламе сиренето от фета с кубчета и нарязваме внимателно почистените и изсушени зеленчуци от магданоз.
За превръзка смесете зехтин, оцет от бяло вино, сол и смес от италиански билки. Зеленчуците и зелените се поставят в дълбока купа, прибавят се по-голямата част от превръзката и се разбърква. След това го поставихме в салатна купа, разперихме сиренето от фета и хвърлихме остатъците от превръзката.
Салата от морски дарове
Друга вкусна и лека закуска без майонеза на празничната трапеза е салата от морски дарове. В допълнение, това ястие може да бъде класифицирано като най-полезно и диетично.
съставки:
- Морски коктейл - 700 г;
- сладък български пипер - 200 г;
- маслини без ями - 10-12 бр.;
- свеж босилек и магданоз - за вкус;
- чесън - 2 зъба;
- зехтин - 75 ml;
- сок от един лимон;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Морският коктейл се кипва в осолена вода за три до пет минути, изхвърля се на гърлото и се оставя да изсъхне и да се охлади. Междувременно ние се измиваме, премахваме българската сладка пипера от пепелянка и сърцевината със семена, нарязваме я на ленти и я запържваме в зехтин. Ако желаете, можете да печете зеленчука във фурната и след това да я смилате.
За пълнене се разбърква в купата на зехтин, сок от един лимон, предварително обелени и изцеден чесън, меленко нарязан магданоз, добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
В една купа, оформят морски дарове, черен пипер, маслини без ями, сезон с превръзка, разбърква се и нека да варя за двадесет до тридесет минути.
След като изтече времето, преместваме салатата в салатна купа, потъмняваме с босилек и можем да сервираме.
Цезарова салата
Вкусната и лека празнична салата "Цезар" без майонеза има много почитатели, поради оригиналния и пикантен вкус и просто приготвяне.
съставки:
- пилешко филе - 350 г;
- яйца - 4 броя;
- крекери - 90 г;
- твърдо сирене - 190 г;
- чери домати - 190 г;
- листа от маруля - 190 г;
- растително масло.
За зареждане с гориво:
- зехтин - 90 мл;
- сок от половин лимон;
- чесън - 2 зъба;
- горчица - 40 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Яйцата се готвят, докато бъдат готови, почистени и нарязани на чаши или филийки. Пилешкото филе може да бъде варено в продължение на двадесет минути в осолена вода или да се запържва в растително масло до руж,
В долната част на чинията полагаме листата на марулята, разкъсваме ги на парчета и се наслаждаваме на малко превръзка. За приготвянето му смесйте всички съставки, необходими за това от списъка, изцедете чесъна през пресата и разбъркайте.
На върха на салатата лежи пилето и яйцата, изсипете соса и завършете със сирене, бисквити и чери домати и малко повече сос отгоре.