Лятото е чудесно време за мариниране, очистене, консервиране на зеленчуци. Заготовки за зимата правят много съвременни домакини. Домати, краставици, патладжани, чушки не само са чудесно допълнение към масата през зимата, но и истински склад за витамини. С помощта на консервиране и накисване можете дълго време да съхранявате всички полезни вещества в зеленчуците. През зимата човешкото тяло винаги се нуждае от витамини. Тези вещества засилват имунитета ни, предпазват ни от много заболявания. Ето защо консервираните зеленчуци са толкова ценни.
В съвременния свят можете да си купите нещо на рафтовете на магазините. По-специално, всички консервирани зеленчуци и салати.
Но големи ползи ще донесат вие и вашите близки продукти, направени с любов със собствените си ръце.
В тази статия ще говорим за подготовката на зеленчукови салати за зимата. Салата е прекрасно леко ястие, което всеки обича. Завъртането на салати за зимата ви позволява да получите витамини от различни зеленчуци по едно и също време. Но как да подготвим салата за зимата? Подготовката на салатите за зимата не е толкова сложен процес, както може да изглежда първоначално. Почти всички зеленчуци са подходящи за консервиране. Можете да направите салата превръзки за зимата, като използвате традиционни рецепти или излезе с рецепта себе си. Помислете за принципа на готвене, използвайки примера на най-популярната салата за зимата - от краставици и домати.За да подготвите това ястие, ще ви трябва:
- 1 килограм домати;
- 1 килограм краставици;
- 1 лук;
- 5-7 грах от сладък пипер;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 супена лъжица захар;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 литър вода.
Краставиците и домати трябва да бъдат нарязани, както при нормална салата. Нарежете лука на пръстени. Салата от салата трябва да се измие добре и да се излива с вряла вода.
Приготвяме саламура за салата за зимата. За да направите това, добавете сол, захар, черен пипер, растително масло във водата и донесете тази течност до кипене. След това солевият разтвор трябва да се охлади до температура малко над стайната.
Сега, поставете краставицата, домати, лук в буркана, напълнете зеленчуците със саламура и покрийте с капак.
Много домакини предпочитат по-прости рецепти за приготвяне на салати за зимата - без стерилизация. За тази салата, също, всички зеленчуци - патладжани и чушки, краставици и домати. Зеленчуците са разположени в емайлирана саксия или чисти буркани, подправени с масло, оцет, сол и захар. Необходимо е тази салата да се съхранява на студено място, за предпочитане в хладилник или на открита тераса през зимата.
Всяка година все по-популярни са подготовката на корейски салати за зимата. Корейски салати също са приготвени без стерилизация и са добре запазени благодарение на голям брой подправки. Например, за да се приготвят 200 грама патладжани в корейски, 15 грама чесън, 10 мл оцет, 5 мл соев сос, сол, пипер. Патладжаните трябва да бъдат предварително варени, покрити с подправки и съхранявани на хладно място.
Салатите са изключително полезни не само за възрастни, но и за деца. Ето защо, всяка жена трябва да научи технологията за запазване на салати и леки закуски за зимата.