Всеки знае за полезните свойства и вкусови качества на динята . Но ние сме свикнали да ядем само червена плът, а костите от диня несъмнено са хвърлени в боклука. Но от тях можете да готвите много прилично сладко, което според вкусовите му качества не е по-ниско от всяко друго сладко приготвяне, но малко хора знаят за него.
Ние се задължаваме да коригираме това нещастно недоразумение и предлагаме най-простите рецепти за приготвяне на сладко от дини.
За приготвянето на деликатеси ще се правят пресни кори от зряла плътна диня с малко количество червена каша. С коричките е необходимо да изрежете твърда зелена кора.
За да се даде киселина и специален вкус в конфитюрата, цитрусовите плодове често се добавят и понякога се хвърлят ванилия и кардамон.
Как да готвя конфитюр от дини кора - една бърза рецепта?
съставки:
- дини - 1 кг;
- гранулирана захар -1,2 kg;
- лимон - 1 бр.
подготовка
За приготвянето на конфитюр, ние се нуждаем от дини кори, от които трябва да отрежете зелената (райета) кора. Нарежете остатъка на малки парчета и добавете към конфитюра, подходящ за приготвяне на сладко. Изсипете цялото количество захар и дайте в хладилника няколко часа или през нощта. След това се остави на огъня, загрейте до кипене, разбърква се и гответе в продължение на 25 минути. Пет минути преди края ние хвърляме нарязания лимон, без да забравяме да го измием добре предварително.
Оставете сладкото да се охлади и го пригответе отново около същото време. Кората трябва да станат прозрачни и да придобият малко златист цвят. Сега изсипваме повече горещо сладко от предварително приготвените стерилизирани буркани и ги навиваме с варени, сухи капаци.
След охлаждане на заседналата хартия я дефинираме за съхранение на други заготовки.
Рецепта за конфитюр от дини от корита в мулти-маркер за зимата
съставки:
- дини - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,7 kg;
- пектин - 1 саше.
подготовка
Дините корички се освобождават от зелената кора, леко я нарязват с остър нож и се нарязват на кубчета или сламки. В идеалния случай, ако на кората остане малко червено пулп.
Поставяме подготвените парчета в качеството на мулти-маркера, настроен на режима "Супа" или "Закаляване", заспиваме с пектин, разбъркваме и кипваме след варене в продължение на пет минути. След това изсипете захарта и гответе, периодично смесване, докато желаната плътност. Обикновено това е достатъчно от двадесет до четиридесет минути.
Изсипете готовото горещо конфитюр върху стерилни буркани, затворете капачките и оставете на стайна температура до охлаждане.
Обикновена рецепта за конфитюр от дини, които са в сироп с портокал и лимон
съставки:
- дива кори - 1.2 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- вода 750 ml;
- 1 портокал;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Дините корички се освобождават от твърдата зелена кора, нарязват се на малки парченца и се добавят към конфитюр, подходящ за конфитюр.
Загрейте водата до кипене, изсипете захарта, добавете сока и лимон и портокалова кора и гответе, докато сладките кристали се разтвори. Напълнете получения сироп с петна от дини и определете огъня. След това се вари в продължение на седем минути и се оставя да изстине напълно при стайна температура. След това се затопля до кипене и готвя отново за десет минути и се охлажда. Правим това, докато желаната плътност и горещо се изсипва върху стерилни буркани. Ние корк с варени капаци, оставя се да се охлади напълно, и да се определи за съхранение на тъмно място.