Сало с чесън през месомелачка - рецепта

Свинската мазнина е една от най-полезните при храненето на човека мазни храни от животински произход. Готвене може да бъде по много начини: сол, дим, готвене, мариновани, печете.

Има и друг нетривиален начин за готвене на мазнини: може да се премине през месомелачка, сол, добавете подправки и намажете на сандвичи с груб зърнен хляб - това е много вкусно.

Сало, минава през месомелачка с чесън - отличен предястие за вино, водка и силни домашно приготвени тинктури. Между другото, това е и много успешен начин за прибиране на реколтата - можете да съхранявате готовия продукт в банка на хладно място за дълго време и да го използвате, ако е необходимо.

Така че, отидете на пазара и изберете хубава мека бяла мазнина от млада заушка (по-добре без междинни слоеве). Не мислете, че за такава рецепта ще принадлежи беконът от всяко животно, но със сигурност е възможно да изберете не-дебели парчета, като правило това е тънкият слой мазнини - изобщо не е показател за лошо угояване на животното - точно обратното.

Осолена свиня през месомелачка с чесън и билки - рецепта

съставки:

подготовка

Зелените се измиват, разклащат се и леко изсъхват, простират се на чиста хартия. Ще почистим чесъна.

Нарежете мазнината с парчета, които са удобни за по-нататъшно смилане в месомелачката, кожата е разделена - нямаме нужда от нея. На месомелачката инсталираме дюза за получаване на малки частици мляно месо.

Ние прескочим свинска маслина с чесън зеленчуци чрез месомелачка, можете да направите това два пъти, за да получите маса с по-гладка и по-деликатна текстура.

Добавете сместа от сол и сушени подправки, разбъркайте добре. Оставете го да стои в хладното време от 8 часа, отново 2-3 пъти смесете и - готова, солта се разтваря и се накисва.

Тази смес е добра, ако го запазите в хладилника и го използвате в продължение на 3-4 седмици. За да се запази по-дълго време, чесънът и зелените се добавят най-добре отделно, точно преди употреба.

Следва да се отбележи, че продуктът, получен от нас, има висок енергиен потенциал, поради което не е необходимо да се консумират повече от 2-3 сандвичи с такъв namazkoj.

При вземането на сандвичи използвайте груб хляб, за предпочитане черен. Също така ще бъде хубаво да се сервират зелен фасул, хрян, горчица и ягодоплодни сладки и кисело сосове до дебелите сандвичи .