Причината за това великолепно име на това ястие все още не е ясно. Независимо дали е в източните подправки, които се използват по време на готвене и ни изпращат към истински владетели, независимо дали това е вкусът, който заслужава да бъде представен на самия император. Така или по друг начин, причините за името не са толкова важни, когато става дума за готвене, при което първата роля се играе от вкуса. И вкусът на това ястие е наистина вълшебен: сладък и кисел, леко пикантен и балсам.
Рецепта за свинско в императорски стил
Тази рецепта е адаптирана към местния асортимент от съставки, за да се подготви това ориенталско ястие, доста достъпни руски съставки ще се поберат.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- соев сос - 100 ml;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1/3;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Месото се измива със студена вода, се почиства от вените и филмите и се нарязва на тънки ивици, където е с дебелина 2,5 см и 1,5 см. За маринована смес соев сос, оцет, малко мед, сол и черен пипер, любителите на пикантна храна могат да подправят марината с щипка смес от подправки за свинско месо. Внимателно разбийте всички съставки, докато медът се разтвори. Ако медът не е на ръка, можете да го замените с кафява захар в равни количества. Опитаме маринатата на небцето: трябва да е леко плитък и кисел, ако се достигне балансът на вкусовите напитки, остава само леко да се затопли маринатата върху чиния или в микровълнова фурна и след това да се налеят на парчета свинско месо.
Свинското месо ще бъде мариновано за около час, но колкото повече, толкова по-добре, до 3-4 часа.
На листо от фолио се разпространяват гъсти кръгове от лук, напояваме с лук малко количество растително масло и се разпространяваме отгоре от нарязаното свинско месо. Обвиваме месото с фолио и го изпращаме да се пече на 200 градуса за 1,5 часа. Приготвеното ястие трябва да се стопи в устата.
Сервираме месо в императорски стил с варен ориз, лека салата или ориз юфка.
Свински корем по имперски начин
Ако става въпрос за подготовката на свинско, тогава китайската кухня не може да бъде избегната. Простото свинско коремче с минимални съставки, което можете да получите в някой тематичен магазин, се превръща в нежно и ароматно ястие.
съставки:
- свински корем - 1,3 кг;
- смес от пет подправки - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1/2 ч.л .;
- чили сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици;
- зелен лук за декорация.
подготовка
Свинско корем, изплакнат със студена вода и потупван с кърпа. Разтриваме месото със смес от пет подправки. Нека не ви се плаши от това необичайно име, това традиционно подправка може да се намери във всеки магазин на ориенталски продукти или поръчано чрез интернет. След 5 подправки, разтрийте свинското със сол и оставете в хладилника за 2 часа, за предпочитане - през нощта.
Когато месото се маринова, фурната трябва да се загрее до максималната температура и да се сложи месото на върха. Ние готвим свинското месо в този режим за 10 минути, а след това намалим топлината до 180 градуса и оставете да подготвим още един час и половина. След като кората стане
За да направите сос за месо, е необходимо да смесите соев сос, захар, сладък сос от лют червен пипер и настърган джинджифил заедно, след това развеселете соса с 2 супени лъжици вода.
Преди да сервира, остава да се намали месото на малки парчета и да служи като ролки оризова хартия или с варен ориз и зеленчуци.
Фенове на вкусни и оригинални ястия се предлагат да направят месо в албански според нашите прости рецепти.