Искате ли да опитате вкус на мексиканска кухня? След това подгответе мексиканския сос от салса. С него всяко ястие от месо или просто торта или чипс ще бъде изядено точно в мексикански. Има много разновидности на готвене този сос, и дори класическата му рецепта има много вариации. Предлагаме само някои от тях.
Класическата рецепта за сос от мексикански салса
съставки:
- домати - 3 бр.;
- манго - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- салата лук - 75 г;
- зехтин - 20 ml;
- течен мед - 35 ml;
- червен пипер - 1 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци от манджарам - 1 малък куп;
- зелени зелени босилек - 1 малък куп.
подготовка
Плодът мангото се почиства и нарязва пулпата с малки кубчета. Моите домати, правим кръстосани разфасовки от върха, изгаряме плодовете с вряща вода и се отърваме от кожите. Също така почистваме и настъргваме малките кубчета салата лук и приготвяме подготвените зеленчуци в дълбока купа.
В отделна купа смесете течния мед, сока на един лимон, добавете натрошения червен пипер, сол, смлян черен пипер, зехтин, прясно нарязани пресни билки и разбъркайте всичко добре. Изсипваме зареждането с нарязани зеленчуци с манго, разбъркваме го, малко смесим, добавете го в хладилника за четирийсет и пет минути и можем да опитаме.
Това е сурова версия на салса сос. Можете да го варете в продължение на няколко минути на слаб огън, и добавете зеленина в края на готвенето и се разбърква. Така получаваме малко по-различна структура и вкус на салса сос. Можете също така да добавите малко нарязан чесън към него, който ще добави един сос от малко пикантност.
Сосове салса зелен у дома - рецепта
съставки:
- малки зелени домати - 500 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- зелен горчив пипер - 1 бр.;
- лук - 65 г;
- пресен зелен кориандър - 1 куп;
- вар - 0,5 броя;
- зехтин - 20 ml;
- сол - 10 г или на вкус.
подготовка
Измити и изсушени зелени домати, нарязани на половина и екстракт от семена. Също така, отстранете стеблото и семенната кутия от горчивия пипер, и четка чесън и лук. След това трябва да смиламе компонентите достатъчно малки, но да запазим консистенцията на парчетата. За да направите това, можете да смилате всички готови зеленчуци заедно със зелените кориандър в купата на миксера или да ги прескочите два пъти през месомелачката. В получената картофено пюре добавете сока от половинки от варовик, зехтин, сол и разбъркайте. Киселата салатна дресинг е готова за ядене.