Ако трябва да организирате бюфет или просто искате да разнообразете празничната маса със студени мини закуски, препоръките и рецепти, предложени по-долу, ще ви помогнат да се справите със задачата.
Чудесна, печеливша възможност, както винаги, е студена закуска за шведска маса на шишчета. Тук има къде да заблудите въображението и фантазията си. Съставянето на различни продукти, събирането им в една канапа и изсипването на шиш, всеки път, когато получим нов вкус. Идеалният желан резултат често се получава спонтанно, изглежда, от несъвместими продукти. Така плодът на въображението на някого е създал популярен канап от сирене и грозде от херинга и киви, авокадо и скариди.
Практически за канапе можете да използвате като украшение, както и допълнителни вкусови качества на маслини или маслини без семена, листа от пресни зеленчуци, парчета сирене и зеленчуци. След това свързваме фантазията и създаваме маса за шведска маса със шедьоври, базирани на това, което имате от наличните продукти.
Ако има желание да разнообразят масата с по-оригинални празници на бюфет, тогава е възможно да се сервира салата, подходяща за вкус в партиди в тарталети или на чипс, така че те да не поглъщат влагата в салатата и да нанасят листа от маруля на дъното.
Особено зрелищно допълва закуската на блок маса от бутер тесто. Вариантът на такава закуска ще бъде предложен по-долу.
Пуфти с хъркане
съставки:
- тесто от люспи ;
- херинга филета;
- извара;
- заквасена сметана;
- яйца;
- пресни зеленчуци от копър;
- смес от зелени чушки.
подготовка
От пауч паста изрязани правоъгълници, квадратчета, диаманти или звездички - всякакви продукти с желаната форма. Основното е, че те са малки по размер (около три до пет сантиметра). Ако желаете, по време на теста можете да направите жлеб за по-късно напълване, или да поставите тестото във формата на тортата и да се печете сладкиши. Поставяме фигурите върху омаслен лист за печене, смазваме с бичи яйце
Като опция за пълнене можете да използвате филе от херинга и един вид крем от извара. За подготовката му, отрежете рибата и неравномерните части от нея с блендер с малко количество извара и заквасена сметана, добавете жълтъците на вкус. Можете също така да добавите малко настъргана зеленина. Поставяме малко от получената маса на готови пушени сладкиши и слагаме на парче херинга.
Можете да използвате филета от сьомга вместо херинга, а вместо сметана, мека извара или преработено сирене.
В следващата рецепта ще ви разкажем как да приготвите просто, но много вкусно блюдо от маслини с маслини.
Закуска на шведска маса от маслини
съставки:
- маслини зелени пълнени - 300 г;
- твърдо сирене - 250-300 g;
- майонеза - 25 г;
- орехи - 50-60 гр.
подготовка
Твърдото сирене се смила през фин ренде, добавя се майонеза и се смесва. Тя трябва да е малко вискозна, но все пак ефирна сирене. От нея топкаме топчета, във всяка от които поставяме в една зелена маслина с пълнеж. По-добре е да вземете маслини, пълни със скариди, раци или риба тон.
Изваждаме топките в нарязани орехи, пробиваме шишчета и ги слагаме върху чинията.
Друга студена закуска за бюфет ще се хареса на любителите на пръчките от раци.
Коктейл мини закуска от раци пръчки
съставки:
- ракови пръчки - 220 g;
- твърдо сирене - 120 г;
- яйца - 3 броя;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Слагаме яйца да кипнат и след десет минути кипене ги потапяме за една минута в ледена вода, след което ги почистваме и ги разтриваме върху ренде.
Докато готвите яйцата, нека минаваме през фино твърдо сирене и белени чесънчета. Рак пръчки се почистват и се търкат чрез ренде на глоба
Смесената смес е пълна с майонеза, разбърква се добре и се образуват топки от нея, които са опечени в лявата ракия.
Слагаме топките на чиния, украсяваме с клони от пресни зелени и можем да ги служим.
Лесно е да приготвите закуски за бюфет. Малко свободно време, малко въображение и малко търпение и, разбира се, има повече различни деликатеси, а бюфетът ви ще бъде на върха.