Части от нежна, ефирна бисквита в комбинация с ядки, плодове, импрегнирани с прекрасен крем и отлична комбинация от различни допълнителни компоненти в оригиналния слайд - всичко това е торта "Санчо Панчо". Днес ви предлагаме да създадете това чудо със собствените си ръце и да се насладите на това с хората, които те обичат. Подготвихме няколко от най-добрите рецепти на тортата "Санчо Панчо", с което оставяте всички в лудо радост.
Рецептата за тортата на Санчо Панчо с домашни череши
съставки:
За теста:
- яйца - 5 бр.;
- фина захар - 400 г;
- брашно (най-високото качество) - 550 г;
- какао (тъмно) - 4 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- сода - 0,5 л.
За крем:
- заквасена сметана (25%) - 450 g;
- кондензирано мляко - 1 саксия;
- сгъстител заквасена сметана - 1 опаковка;
- череша - 250-300 g;
- лешници - 150 г.
За глазура:
- млечен шоколад - 150 г.
подготовка
Взимаме най-пресните яйца, защото тогава обвивката на жълтъка е по-гъста и по-лесно се отделя от протеина. Разбъркайте с миксер с малка захар, докато се получи бял цвят. Тук въвеждаме жълтъците, смесени в отделна купа, и продължават да се разбиват до пухкави. Тъмно какао се излива в яйчната маса, но го смесваме с лъжица. По същия начин добавяме брашно и накрая добавете лимонена сода, която се охлажда с лимонов сок. Преместваме тестото в матрица с тефлоново покритие, което леко се смазваме с някоя от мазнините. Шоколадовата бисквита се пече някъде 45 минути, при 180 градуса във фурната.
Заквасената сметана се комбинира с охладено кондензирано мляко, сгъстител за заквасена сметана и разбърква съставките, докато не се получи кремообразна въздушна струя. След това внимателно го разбърквайте с череши (без семена) и пържени лешници.
С охладената бисквита гладко изрежете дъното от 1-1,5 сантиметра, а останалата част от тортата се раздробява на малки парчета, които поставяме в купа със сметана и смесете отново. След това преместваме всичко върху нарязаната царевица и я слагаме под формата на пирамида. Покрийте повърхността на тортата с разтопен млечен шоколад.
Рецептата за торта "Санчо Панчо" с ананас и заквасена сметана
съставки:
За теста:
- яйца (големи) - 5 бр.;
- какао - 50 g;
- пшенично брашно - 400 g;
- гранулирана захар - 380 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
За крем:
- домашна заквасена сметана - 0,5 литра;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
За пълнене:
- ананас (консервиран) - 1 кутия;
- орехови ядки - 200 гр.
За глазура:
- черен шоколад - 80 гр.
подготовка
С захар комбинираме яйцата, разделени от черупката, и ги бием във въздуха. Брашното, бакпулверът и какаото се смесват и се пресяват в купа с яйца. Смесете съставките със шпатула и вземете течно тесто, което веднага се изсипва в кръгъл съд за печене, покрит с лист омаслена пергаментна хартия. Поставяме формата в центъра на загрятата фурна на 185 градуса и печете торта за тортата 35
Изрежете царевицата, намазана с крем, получен от домашно заквасена сметана, сметана със захар. Поръсете го с големи нарязани орехи и кубчета от ананас, върху които разстиламе част от натрошената бисквита. След това покрийте всичко със сметана и повторете слоевете отново: орех, ананас, сметана (два пъти), стесняване на тортата като хълм. Завършваме "Санчо Панчо" със сметаново покритие от всички страни и брокатска декорация, разтопена с черен шоколад.