Дълго говорихме за факта, че готвенето на домашно приготвени сладкиши е просто въпрос, когато разполагате с минимум съставки и доказана рецепта. Някои от последните, които даваме в този материал, посветени на съвети за това как да се подготви шарлата в тиган. Това е полезно, когато няма тави за печене.
Шарлот в тиган с ябълки
Удобно е да имате на разположение готови сладкиши , които могат да бъдат замразени за бъдеща употреба, да се месят или да използвате продукт от рафтовете на супермаркетите. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите обикновен пълнеж от ябълки и да нанесете препарат в тиган.
съставки:
- сладки и кисела ябълки - 1,8 кг;
- канела от земята - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 115 g;
- масло - 75 г;
- кафява захар - 140 g;
- Хлебчета - 390 г;
- яйчен белтък - 1 бр.
подготовка
Отлепете семена от ябълки, нарязани на тънки филийки. Поръсете парчета захар и канела на земята, разбъркайте, за да нанесете всяка от парчетата равномерно покрита с пикантна смес, а след това оставете настрана. Следващата стъпка ще бъде подготовката на карамелова основа, върху която ще оформяме тестото. Предварително загрейте тигана и разбъркайте разтопено масло с тръстикова захар върху него. Когато кристалите на последното се разпръснат, разпръснете карамела върху повърхността, покрийте тестовия слой и оформете пълненето на ябълката. Затворете шарлата в тиган с втори слой тесто, направете дупки за изхода на излишната течност и поставете всичко в предварително подгрята фурна от 180 градуса за 1 час.
Шарлот на тиган - рецепта
Готварската шарлота на тиган е възможна и по-позната от бисквитен тест , вместо пясък. Поради факта, че тиганът се нагрява добре, разпределя топлината и го запазва, шарлата се превръща в буйна и мека, без да губи формата си при извличането от фурната.
съставки:
- ябълки - 260 грама;
- Канела от земята - 1/4 ч. Л.
- кафява захар - 15 g;
- брашно - 155 г;
- печен прах - 5 г;
- Ground кардамон - 1 чаена лъжичка
- извара - 75 г;
- мляко - 15 ml;
- лимонов сок - 35 ml;
- масло - 75 г;
- яйца - 2 броя;
- мед - 65 ml;
- гранулирана захар - 85 гр.
подготовка
След като освободили плодовете от сърцевината със семената, ги обелете и нарязайте на тънки филийки. Поръсете парчета кафяви захарни кристали и канела, накиснете с цитрусов сок (10 ml).
За да приготвите тестото, съберете сухите съставки заедно. Нарежете извара и го бийте с мед, лимонов сок и яйца. Превърнете маслото в крем със захар при максималната скорост на миксера. Смесете сиренето с брашно, добавете там маслен крем и победете всичко, докато се получи плътно, хомогенно тесто. Изсипете тестото в омаслена тиган и покрийте с ябълки. Шарлот трябва да се държи в предварително загрята до 180 градусова пещ за най-малко 40 минути.
Шарлът с круши на тиган
Повечето отдавна са престанали да се придържат към класическите рецепти и са започнали да пекат шарлата не само с ябълки, но и с други плодове, като круши. Ароматът и вкусът на крушовите кексове не е по-малък от оригинала на ябълката и можете да я проверите със следната рецепта.
съставки:
- круши - 390 грама;
- брашно - 115 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка;
- Канела от земята - 3 ч.л.
- масло - 55 г;
- гранулирана захар - 145 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Подготовката на този пай следва обичайния модел: първо победете захарта и маслото в сметаната, добавете яйце към тях, повторете разбиването и изсипете канела. Свързваме масления крем със суха основа под формата на брашно и месят тестото. Изсипваме тестото в омаслена тенджера, изваждаме парчетата круши отгоре. Печете шарката 40-45 минути на 180 градуса.