Кюфтетата със захар от мая тесто имат богати вкусови качества и висока хранителна стойност. Те са идеални за закуска за чай или допълват чаша мляко за закуска.
Как да направите кифли със захар от мая тесто?
съставки:
- брашно - 570-600 g;
- яйца - 2 броя;
- суха мая - 10 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- Ванилова захар - 12 g;
- мляко - 250 ml;
- масло - 65 г;
- сол - 7 g;
За пълнене:
- растително масло - 55 ml;
- гранулирана захар - 125 g;
- канела - по желание;
За смазване на върха:
- жълтък - 1 брой;
- ванилин - 1 g;
- вода - 7 ml.
подготовка
Затопляме млякото с приятна топлина, прибавим двадесет и пет грама гранулирана захар, суха мая, разбъркваме до разтваряне и оставяме на топло място за петнадесет минути.
Яйцата се разбъркват с останалата захар, ванилова захар и сол, изсипва се в разтопено масло и се удря отново. След това изсипете сместа мляко-дрожди, разбъркайте и изсипете пресятото брашно. Започнете меко тесто и го месят добре на масата. Тя трябва да бъде мека и без ръце. Можете периодично да смазвате ръцете си с масло, за да улесните процеса.
Сега определете тестото в купа или друг подходящ контейнер и оставете на топло място около час и половина. През това време тя трябва да се увеличи приблизително три пъти.
Готовото тесто за колбаси със захар се прехвърля на плоска повърхност, поръсено с брашно и се разделя на порции, като се използва остър нож. Всеки от тях се разстила в плоска торта, която се размазва с растително масло и се поръсва със захар, в която, ако желаете, можете да добавите канела.
Сега изключваме плоската ролка на тортата, затваряме ръбовете му, сгъваме го наполовина и правим надлъжно рязане с нож. Като хванете ръбовете на рязаната с ръцете си, разгънете тестото като книга и я сложете върху омаслен лист за печене. Ние даваме на кифлата да се отделят в рамките на двадесет минути, да ги потупваме с жълтъци, разбити с вода и щипка ванилин и се определя в загрята до 195 градуса пещ за двадесет до двадесет и пет минути.
Оставяме хляба да се охладят и да се насладят.
Маслени кифли със захар и макови семена
съставки:
- брашно - 570-600 g;
- яйца - 1 брой;
- пресована мая - 25 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- ванилова захар - 10 g;
- мляко - 250 ml;
- масло - 75 г;
- сол - 7 g;
За пълнене:
- растително масло - 55 ml;
- гранулирана захар - 100 g;
- мак - 100 г;
За смазване на върха:
- жълтък - 1 брой;
- ванилин - 1 g;
- вода - 7 ml.
подготовка
За подготовката на теста първо ще се справим с непрозрачното. Нека затоплим млякото до приятна топлина, разтваряме дрожди в него, две супени лъжици захар и брашно и го слагаме на топло място за тридесет или четиридесет минути.
В готовата лъжичка добавете бита с останалата захар, ванилова захар и щипка сол и яйчен разтопено масло. След това, постепенно изсипвайки пресятото брашно, медете мекото тесто. Тя трябва да бъде добре отделена от ръцете и не е трудно. Затова се опитваме да не добавим много брашно, но за комфорта на смесването си смазваме ръцете с масло. Определяме ястията с теста на топло място, покрито с чиста кърпа.
Готови сме да преместим тестото, преместено на масата, поръсено с брашно, разделено на части, от които първо формираме мъниста, а след това и сладкиши. Смажете повърхността с растително масло, разтрийте със захар и сух мак и превърнете на ролка. Ние предпазваме краищата му и ги добавяме наполовина.
Изпращаме тигана до отоплението до пещ от 195 градуса за двадесет и двадесет и пет минути.
Ако желаете, можете да добавите на пълнежа натрошени сушени плодове или ядки. Тя ще се окаже не по-малко вкусно.