С появата на студено време е толкова приятно да седя със семейството си над чаша чай. Но той винаги иска вкусно за него. От тази статия ще научите как да правите кифли у дома.
Рецепта за домашни кифли
съставки:
- мляко - 150 мл;
- дрожди, пресовани пресни - 20 g;
- захар - 110 g;
- брашно - 350 г;
- масло кремаво 73% съдържание на мазнини - 55 g;
- яйца - 1 брой;
- сол - щипка;
- канела от земята - 10 г;
- настърган джинджифил - 1 ч.л.
подготовка
Загрейте млякото, разредете маята в него, поставете около 30 g брашно и около 30 g захар. Отстраняваме гъбата в топлина, докато се образува пенлива капачка. Пресяваме брашното, така че тестото да е по-ефирно, изсипете 30 грама захар, сол, настърган джинджифил, изсипете в салата, разтопено масло и разбийте яйцето. Омесваме еластичното тесто, покриваме го, за да избегнем издухването му, и го оставете за един час. Сега го преместваме на масата, разтопена на брашно, и го изхвърляме. Трябва да излезе слой с дебелина около 5 мм. Поръсете го върху останалата захар и канела. Завъртете ролката и я нарежете на филийки. Поставяме ги на тава за печене, оставете ги да стоят около 25 минути, след което ги поставете във фурната. Ароматните кифли ще се пекат за около 25 минути при 180 градуса.
Домашни кифли със захар
съставки:
- суха мая - 11 g;
- вода - 1 стъкло;
- маслено кремаво 73% съдържание на мазнини - 90 g;
- брашно - 1 стъкло;
- яйца - 3 броя;
- захар - 180 g;
- захарна ванилия - 10 g;
- сол - щипка.
подготовка
Започваме с подготовката на отблясъците. За да направите това, загрейте половината вода, изсипете в нея около 50 грама захар, добавете суха мая и разбъркайте, докато се разтвори. Разтопете маслото, изсипете го в дълбоко ястие, добавете захар, ванилин и сол. Сега разбийте яйцата. 2 яйца се изпращат в тестото напълно, а в последното ние отделяме жълтъка от протеина и слагаме само протеина в тестото. Йолк нека оставим да смажем върха. Сега изсипваме пресятото брашно на парчета и започваме месене на тестото. Оставяме топло. Около 20 минути по-късно ще започне да се приближава, ще го замесим и ще започнем да формираме кифлички. Завъртаме малки топки и ги разстиламе върху мазнина за печене. Оставете да остане за около 20 минути, след това нагоре с яйце и захар. На 180 градуса, кифлите ще бъдат готови за около 25 минути.
Домашно кифли в бързаме - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 600 g;
- натурално кисело мляко без захар - 2 чаши;
- печен прах за тесто - 15 г;
- захар;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 щипка;
- захар - 200 g;
- прахообразна захар.
подготовка
Смесете пресятото брашно със захар, бакпулвер и сол. Отделно свържете киселото мляко с растително масло. Сега слагаме всичко в дълбока купа и го разбъркваме добре с ръцете си. Трябва да получите меко тесто. Тя дори може леко да се придържа към ръцете ви. И за да направите кифлите по-лесни за оформяне, можете да смажете ръцете си с растително масло. Изваждаме парче тесто и даваме на детайла абсолютно всякаква форма. Разстилайте кифлите на мазнина за печене и на 200 градуса ще са готови за 20 минути. Ние ги търкаме с пудра захар.
Как да готвя кифли на кефир у дома
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- масло кремаво 73% съдържание на мазнини - 180 g;
- захар - 100 g;
- сол - щипка;
- сода за хляб - шепот;
- кефир - 1 стъкло.
подготовка
Омекоте маслото. Пресяваме брашното заедно със сода, сол и бакпулвер. Добавяме там меко масло и разтривайте масата с вилица. Изсипваме леко затоплен кефир и го разбъркваме внимателно. Ние формираме около 12 кифли от тестото и ги разпределяме на тава за печене. Върху горната част може да се залее с кефир и захар от захар. Печете около 20 минути в умерено топла фурна. Бон апетит!