Всеки, който някога е опитал грузинско ястие, ще стане вечен фен на грузинската кухня. Най-известната грузинска супа, разбира се, е харко. Традиционно се приготвя от говеждо и овче месо. Но ние с вас, нека да разберете днес няколко рецепти от свинско хъркане.
Рецепта за свинска супа
съставки:
- ориз - 0,5 броя;
- свинско - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- tkemali - 100 g;
- орехи - 50 г;
- хмел-сунили - 2 ч.л.
- растително масло;
- варена вода - 2 литра;
- зелени;
- подправки - на вкус.
подготовка
Сега ви кажа как да се вари в свинско. Така че месото е добре измито под поток от течаща вода, изсушено с кърпа, преработено от филм и нарязано на средни парчета. След това поставете свинското месо в малка саксия от 2,5-3 литра, изсипете студена вода и добавете сол на вкус. Слагаме го на огъня и чакаме водата да заври.
След това от повърхността на бульона трябва да съберем цялата пяна. Ако внезапно този момент се пропусне и тя вече е потънала в дъното, след това излейте малко студена вода в тигана и пяната ще се издигне отново. Преминаваме през ориза, след това го изплакваме няколко пъти, за да направим водата прозрачна. 30 минути след като бульонът започна да кипи, добавете ориз към тигана.
Докато месото и оризът се приготвят, подготвяме печено. За да направите това, морковите и луковиците се почистват, морковите се търкат със средно ренде и фино нарязват луковиците. Сега изпържете нарязаните зеленчуци, докато ги оместите в тиган със слънчогледово олио. Орехите се почистват и раздробяват с миксер или минаваме през месомелачка. След това ги разбъркайте в малка купа с темели и подправки хмел-suneli.
След като месото и оризът са напълно готови, добавете превръзката от соса, ядките и подправките в бульона и внимателно разстийте пържените зеленчуци. Сега супата е добре смесена, доведена до възпаление и отстранена от огъня.
Пресни зеленчуци измити, изсушени, нарязани на малки парченца с нож и добавени към грудката. Оставяме приготвеното ястие да се вари в продължение на 30 минути, покриваме тигана с плътен капак, след което изсипваме свинското филе с ориз в сервизни чинии и го приготвяме на масата. Както знаете, в Кавказ най-популярните Зелените е кориандърът, но ако не ви харесва специфичния вкус и вкус, можете да добавите на супа, ако желаете, натрошен босилек, копър или магданоз.
Харко от свинско месо в мултиварианта
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- ориз - 1 елемент;
- картофи - 3 бр.;
- вода;
- растително масло;
- подправки, чесън, дафинови листа - на вкус.
подготовка
Нека да разгледаме още един метод, как да направите супа hurcho от свинско месо. Измито месо, преработено и нарязано на парчета. Лук, българска чушка и домати фино настъргани, а белени моркови, натривани с ренде. Картофите се нарязват на средни кубчета. Оризът се измива, накисва се в топла вода и се оставя настрана за момента.
Сега запържете месото на растително масло, настройте режима "Печене" и времето за готвене 20 минути. След това добавете лук, моркови, български пипер, домати и изпържете всичко с месо, периодично, разбърквайте още 20 минути.
След това изключете режима "Печене", поставете ориз, картофи, добавете подправки на вкус, пипер и излейте вода. Слагаме програмата "Почистване" на устройството и изчакаме около 1 - 1.5 часа. Минути за 15 минути, преди ястието да е готово за солта, а след звуковия сигнал да добавите лавров лист, свежи зеленчуци и оставете за няколко минути нагряване.
Това е невероятно супа kharcho в multivark готов! Чесън изстисква през пресата, поставяме всички в купа, а след това изсипваме гореща и ароматна супа от hurcho със свинско месо.