Свинските уши са страничен продукт, който предизвиква смесени и противоречиви прегледи. Някои хора не харесват присъствието на хрущяла в съдовете от него, а някои просто се радват на леки закуски, извършени с участието му. За да оцените такива кулинарни творения, ще бъде възможно, като изпълните прости и достъпни рецепти.
Как да готвя свински уши?
Съдовете от свинско месо привличат не само отличен вкус, но и сравнителна простота на приготвяне.
- Първоначално субпродуктът се измива с помощта на четка под поток от топла вода, ако е необходимо, накисване за кратко в топла вода.
- Приготвените уши се приготвят напълно. Във вода добавете само сол или сезон с лавров, грах пипер, корени, лук.
- Завареният страничен продукт се използва за приготвяне на пикантни и пикантни закуски, салати, използвани за пълнене или печене във фурната.
- Свински уши могат да бъдат пушени, мариновани или варени от тях вкусно студено.
Той от свински уши
За да се приготви вкусна корейска закуска, ще се нуждаят от варени свински уши, които се изсипват със студена вода, излят и варени до мека за около 2,5-3 часа. Ястието може да се приготви с добавяне на корейски моркови и без да се регулира степента на острота и пикантност с количеството чесън и черен пипер.
съставки:
- свински уши - 10 броя;
- чесън - 1 глава;
- захар и кориандър - 1 чаена лъжичка;
- соев сос и растително масло - 3,5 супени лъжици. лъжици;
- оцет -1,5 л. л.
- сол, зехтин, подправки, моркови на корейски.
подготовка
- Варените уши се охлаждат, изсушават и нарязват на ленти.
- Смесете маслото с оцет, соев сос, захар, кориандър, подправки и чесън, които се разпространяват в страничния продукт.
- Разбъркайте добре свински уши на корейски, оставете в хладилника за един ден.
Салата от свински уши
Свинските уши са отлична съставка за приготвяне на всички видове салати за хранене. Салата червен лук може да бъде допълнително закалено с вряща вода или мариновани в смес с добавяне на сол, захар, лимонов сок или оцет. Като превръзка, майонеза или заквасена сметана с горчица е идеална.
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- грах консервиран - 1 пот;
- яйца - 7 броя;
- лук червена салата - 2 бр.;
- лавров, грах от пипер;
- сол, черен пипер, майонеза, зеленчуци.
подготовка
- Свинските уши се варят в осолена вода с добавка на лаврови и грах от сладък пипер.
- След охлаждане ушите се сушат, нарязват на ленти.
- Добавете твърди варени нарязани яйца, половинки от лук.
- Подправете салата от свинско месо с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
Прасета за бира - рецепта
Перфектно пригодени свински уши за бира, ако са приготвени съгласно следната рецепта. Снек може да се сервира след нарязването на нарязването или допълнителното изпичане на продукта в растително масло, загрято в тиган. В марината можете да добавите ябълков или винен оцет, различни подправки.
съставки:
- свинско уши - 7 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- кориандър, индийско орехче, мащерка, парче чили;
- растително масло - 80 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Ушите се варят в осолена вода.
- След охлаждане изсушете продукта и нарязани на ленти.
- Добавете чесъна, половин порция масло и всички подправки, оставете за 2 часа.
- Ако искате, закуска запържете остатъчното масло за 5-7 минути.
Свинско свинче
Свинските варени уши се използват за създаване на всякакви ролки. Пълнежът може да бъде свинско месо, говеждо, пилешко филе или смес с добавка на ядки, сушени плодове и различни зеленчуци. Свиването на ролката е удобно с гъста хранителна лента, след което продуктът е обвързан с канап.
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- пилешко филе - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- желатин - 30 g;
- лавров, грах от пипер;
- сол, черен пипер, подправки за месо, масло.
подготовка
- Ушите са варени с добавяне на крушка и един морков.
- Охладете страничния продукт, който се разпростира върху филма, като се припокрива и полага върховете навътре.
- На върха, парче нарязани и ароматизирани месо, а след това се запържва от лук и моркови.
- Всеки слой се поръсва с желатин.
- Сгънете свитък с пилешко месо, завийте го с низ и заври 2 часа при умерен огън.
- Когато сте готови, поставете ролката под пресата преди охлаждане и преди да я срежете и хранете, охладете.
Печени свински уши
Свинските пържени уши могат да бъдат леко кафяви или напоени в горещо масло, докато се получи наситена хрупкавост. При пържене продуктът често се допълва с лук или чесън, който се поставя в тиган в последната минута на печене. Резултатът е независимо ястие или компонент за салати.
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- лук - 3 броя;
- чесън - 4-6 зъба;
- лавров, грах от пипер;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Ушите се варят с добавка на лаврови и грах, пипер, изтичане и изтичане.
- Изрежете продукта в ленти, разстила се в предварително загрято масло, запържете за 5 минути.
- Допълнете пържените свински уши с нарязан лук, гответе за още 5-7 минути.
- Хвърли чесъна, разбъркайте ястието, загрейте за минута.
Свинските уши се пекат във фурната
Невероятно вкусна закуска, закуска на бира или компонент за приготвяне на весели салати ще станат печени свински уши във фурната. Представеният комплект подправки е променлив и може да бъде коригиран по свое усмотрение, като се добавят други подправки или се заменят с предложените.
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- зехтин - 50 мл;
- лук - 1 брой;
- къри, смес от чушки и червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- лавров, грахов пипер, карамфил;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Страничният продукт се вари в осолена вода с добавяне на лук, лаврови, пипер и карамфил.
- Обсъдете ушите, нарязани на ленти, сезон със смес от масло, къри, червен пипер и черен пипер.
- Разстилайте масата в тава за печене или в матрицата и печете ушите на свинята във фурната за 20 минути на 200 градуса.
Пълнени свински уши
Ако искате да използвате ушите на свинята по оригинален и необичаен начин в готвенето, рецепти за приготвяне на страничния продукт в пълнеж ще бъдат идеални за това. Пълнежът може да се нарязва на парчета и да се пържи с подправки месо, мляно месо , препечен храст, зеленчуков асортимент или други съставки по ваш избор и вкус.
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- сирене - 800 г;
- чесън - 2 глави;
- моркови - 700 г;
- яйца - 4 броя;
- желатин - 3 опаковки;
- лук - 3 броя;
- зелени - 1 куп;
- лавров, грах от пипер;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Сварете с ушите на лавровите и граховите пиперки.
- Мляно месо, смесено с лук, яйца, сол и черен пипер.
- Варените уши имат основа върху фолиото.
- Поставете слоевете от настъргани моркови, чесън, мляно месо и зеленчуци, подправете слоевете и поръсете с желатин.
- Свържете добре две уши заедно, върховете, плътно увити с фолио и поставете в плътна запечатана торба.
- Запалете лека закуска във вода за 1.5 часа, след това я извадете от торбата и я поставете под пресата в продължение на 5 часа.
Снек от свински уши
Свинските уши, чиито рецепти включват използването на азиатски технологии и подправки, са много популярни. Най-важният момент на предястието, представен в този раздел, ще бъде пикантен дресинг и солени краставици, които хармонично се вписват в общата палитра на вкуса. Сусамът преди сервиране трябва леко да се пържи.
съставки:
- свински уши - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- моркови - 5 бр.;
- лук - 1 брой;
- кисели краставички - 2 броя;
- сусам - 2 ч.л.
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- Зелен чили и кориандър - по 0,5 супени лъжици всяка;
- растително масло - 70 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете и изрежете ушите със слама.
- Shirkuyut слама лук, моркови, кисели краставички.
- Свийте на лук лук с моркови, добавете краставици, уши.
- Изсипете соев сос, хвърлете чесън, чили и кориандър, оставете компонентите за 5 минути.
- При сервиране поръсете със сусам.
Пушено свинско уши - рецепта
Пушени свински уши - идеална закуска за сервиране на бира . Собствената закуска, подготвена на време, е по-полезна и по-евтина от аналозите за съхранение. За да изпълните рецептата, ще ви трябва пушене за пушене с чипчета от ябълки или клони с ябълки. Букет от подправки за готвене може да бъде избран индивидуално.
съставки:
- свински уши - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- badonia - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- копър чадъри - 2 броя;
- соев сос - 100 ml;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Измити уши налейте вода, добавете сол, черен пипер, елда звезда, копър и нарязан чесън, лук, лаврово дърво.
- Изсипете соев сос и гответе страничния продукт 1-1.5 часа.
- Оставете ушите да се охладят в бульона, след това се разстилат в умивалниците на решетката, затворете устройството и пушете продукта за 30 минути.
Как да се маринират свинските уши?
В същото време, нарязаните свински уши се получават от остри, пикантни, с ясно изразена киселост. Има много начини за създаване на закуски, всяка от които се различава в състава на марината и подправките. Вместо обичайния оцет, можете да използвате вино или ябълка, и wasabi се заменя с люспи от червен пипер.
съставки:
- свински уши - 2 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- соев сос и лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- оцет - 5 супени лъжици. лъжици;
- Wasabi - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- лавров - 4 броя;
- масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Ушите са варени с черен пипер, лавров лист, лук и скилидка чесън, осолени на вкус.
- След пълно охлаждане страничният продукт се нарязва на ленти и се подправя с марината, приготвена от останалите съставки.
- Дайте възможност за закуска на час при стайни условия и почистване за 2 часа на студено.
Свинските уши са студени
Този раздел ще ви помогне да разберете колко да готвите свинските уши за студ, така че да станат меки и напълно да разкрият техните желиращи свойства. Продуктът може да бъде допълнен не само с пиле, но и с друга птица, свинско, говеждо месо. Водата трябва да бъде толкова, че напълно покрива компонентите.
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- пилешко месо - 0,5 кг;
- чесън - 3 зъба;
- лук и моркови - 1 бр.;
- лавров - 2 броя;
- грах от черен пипер - 6 бр.;
- сол, черен пипер, магданоз.
подготовка
- Напълнете ушите с вода и гответе на тих огън за 2 часа.
- Добавете пилето, цялата крушка и морковите.
- Хвърли лавровица, грах от черен пипер, сол, готви студено още 2 часа.
- Накълцайте ушите и пилето с филийки, поставете върху тави или чинии, добавете натрошен чесън, изсипете филтрирания натрошен бульон.
- След като втвърдите ястието на студено, сервирайте го с хрян или горчица.