Салата от свинско месо - оригинално и вкусно ястие, което също идеално прилича на лека закуска за бира. Подгответе това "чудотворно чудо" е съвсем просто, но резултатът ще Ви изненада приятно и моля. Предлагаме ви няколко рецепти от салата с свинско уши, а вие избирате за себе си по-подходящи.
Корейски салата от свинско месо
съставки:
- червено зеле - 0,5 вилица;
- сух кориандър - щипка;
- черен сусам - 5 г;
- куркума - 1 чаена лъжичка;
- лаврови листа - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- растително масло - 100 ml;
- моркови - 0,5 бр.;
- подправки;
- оцет на маса - 2 супени лъжици. лъжици;
- свинско ухо - 200 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Изпечено свинско ухо наряза тънки сламки. Зеленият пипер се обработва и настъргва с ивици. Морковете се почистват и разтриват на внука и лъчите се нарязват на половин пръстени. Черното зеле се нарязва и омесва ръцете. Чесънът нарязва и смесва всички готови съставки в купа. В каната, изсипете растителното масло, добавете оцета, изхвърлете подправките, загрявате печката за 30 секунди и напълнете марината със зеленчуци. Разбъркваме се добре, оставяме салатата да се маринова и се сервира на масата, поръсена със сусамови семки.
Рецепта за салата от свински уши
съставки:
- свинско ухо - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- захар - щипка;
- растително масло - 100 ml;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Ухото на свинете се измива, почиства с нож и се накисва със студена вода за през нощта. На сутринта, отново, добре моя, излейте чиста вода и се готви за 2-3 часа. През това време ухото ще се омекоти добре. Внимателно го извадете от тигана и оставяйте да се охлади. След това разбийте месото със слама. В тенджера изсипете слънчогледовото масло с оцет и го заври. Разтриваме моркови в терочи в корейски стил, хвърляме ги в приготвената марината , добавяме ухото на свинята, разбъркваме и разпръскваме щедро с подправки. Довеждаме всичко до кипене, заваряме минути 2, а след това изваждаме от огъня. Оставете ястието да се охлади напълно, извадете съдържанието на тигана със шум и сервирайте готов салата с свинско месо на масата!
Китайска салата от свинско месо
съставки:
- свинско уши - 4 бр.;
- вода - 4 броя;
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 7 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил - 1 парче;
- канела - 1 пръчка;
- anis - 2 звезди;
- кориандър - на вкус.
подготовка
Ушите са добре обработени, почистени и измити под течаща вода. След това ги поставете в тенджера, добавете пречистен джинджифил, изсипете оцет, соев сос, изсипете захар, хвърли канела и анасон. Запълнете месото с вода, заври, намалете пламъка и гответе за 5-6 часа. Сега внимателно ги отстранете от бульона, щам и блясвайте в тънки ивици. Кориандърът се измива и разтрива на парчета на ръка. Ушите налеят малко бульон, украсяват кориандъра и го поднасят на масата.
Салата от пушени свински уши
съставки:
- пушено свинско ухо - 1 бр.;
- яйце - 3 броя;
- зелен грах - 0,5 банки;
- крушка - 1 брой;
- майонеза - на вкус;
- подправки.
подготовка
Пушените уши нарязаха тънки сламки. Яйцата кипят, почистват и нарязват ленти. Крушката се почиства, раздробява се, накисва се с вряла вода и се оставя за 10 минути. Грахът се филтрира и се добавят всички съставки към салатата. Сезонна майонеза, подправки, разбъркайте, дайте салата от ухото на пушената свиня, варете за около 5 минути и поставете върху чиниите.
Салата от свинско уши с краставица
съставки:
- свинско ухо - 1 брой;
- пресни краставици - 3 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сусам - 1 чаена лъжичка;
- оцет ориз - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки и подправки;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Варени уши, нарязани на ивици, краставици блестят по-фино и пипер фино нарязан. Смесете всичко, добавете оцет, нарязан чесън и соев сос . Преди да сервирате, салата от ухото на свинята се поръсва със сусамени семена.