Свинското месо в заквасена сметана е идеално за вкусна и обилна вечеря. Ястието се оказва много ароматизирано и може да се сервира абсолютно с някаква странична чиния.
Свинско в сметана в тиган
съставки:
- свинско месо - 655 g;
- лук - 95 г;
- вода - 110 ml;
- заквасена сметана - 145 мл;
- горчица - 10 ml;
- растително масло - 10 ml;
- подправки.
подготовка
За готвене свинско в тиган със заквасена сметана, пулпата е добре измити, напоена и нарязани на кубчета. В тигана изсипете маслото, топло, разперете месото и го запържете, изсипете го на хрупкава кора. Лукът се почиства, нарязва се на половин пръстени, хвърля се в тиган и се омаслява. След това изсипете гореща вода и след това кипене, намалете топлината и накиснете ястието за 30 минути. След като сме поставили заквасена сметана, горчица, изхвърляме подправки, покриваме с капак и оставаме 15 минути.
Свинско гюлаш със заквасена сметана
съставки:
- Свинско филе - 655 грама;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини -110 ml;
- крушка - 2 броя;
- брашно - 20 г;
- доматен сос - 20 ml;
- пресни зелени;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Месото се изплаква, накисва се със салфетка и се нарязва на малки парченца. Разстиламе свинското месо в тиган със загрято масло и го запържваме, докато се образуват корички.
Междувременно отлепваме лука от обвивката, раздробяваме го на малки кубчета и го хвърляме в месото. Намалете топлината и продължете да изпържите, като се разбърквате от време на време. В малка купа смесете заквасената сметана със соса, прибавете подправките на вкус и леко потапяйте, докато хомогенните. В тигана на месото, изсипете брашното, леко разбъркайте и изсипете соса. Намаляваме топлината до минимум и след това изсипваме свинско със заквасена сметана до мека. В края на храненето украсяваме ястието със свежи билки и сервирайте с любимото си ястие.
Рецепта за свинско говеждо от свинско със заквасена сметана
съставки:
- свинско филе - 490 грама;
- лук - 55 г;
- заквасена сметана - 40 ml;
- вода 190 ml;
- пшенично брашно - 25 г;
- зехтин - 30 ml;
- суха аджика - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Месото се нарязва на парчета, побеждава от двете страни и след това се смачква в тънки ивици. Седнете с подправки, изсушете Аджика и разбъркайте добре. Разстиламе свинското месо в тиган с червеникаво олио и го запържваме при висока температура до златисто кафяво. Лукът се почиства, нарязва се на половин пръстени, хвърля се на месото и се изпича за още 5 минути, след което изсипваме брашното. След това слагаме заквасена сметана, изсипваме във вода, разбъркваме и задушаваме говеждото мляко под капака в продължение на 10 минути.