Със сигурност няма нито един човек в света, който да е безразличен към сиренето. И знаете ли, че можете не само да го купите в магазин, но и да го направите сами като у дома си. Сиренето, приготвено вкъщи, със сигурност ще ви хареса с пресен вкус и, разбира се, ще бъде много различно от закупения. Калоричното съдържание на такъв продукт ще бъде много по-ниско от слятото или обикновено твърдо сирене. Оказва се, че е много деликатен, почти без мазнини, което го прави много по-полезно, особено за диетата и бебешката храна. Нека да разгледаме по-подробно интересните сирене рецепти в multivark.
Рецепта за домашно сирене в многообразна форма
съставки:
- мляко - 3 литра;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- ензим "метио" - 2 g;
- топла преварена вода - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нека да разгледаме един прост начин как да направим сиренето в многообразна форма. Така че, изсипете млякото в купата, поставете режима "Heated" върху multivark и загрейте течността на около 40 градуса. Ензимът се изсипва в купата на хотела и се разтваря в топла преварена вода. След това внимателно, в тънка струйка, излейте получената смес в мляко. Размесете добре всичко, докато сместа бъде напълно разпределена в целия обем мляко. Сега затваряме мулти-маркера и оставяме масата да се влива за около час. В резултат на това трябва да получите смес, последователност, напомняща за нежно тесто. След това я нарежете с възможно най-малък нож директно в купата и добавете сол и черен пипер на вкус.
Отново поставете в мулти-маркера, затворете и включете режима "Отопление" за около един час за 3, докато суроватката напълно се отдели. Вземете готовото сирене внимателно от multivarka, разстила го на марля, след това го поставете в чаша, добавете подправка на вкус, бъркайте го бързо, слейте остатъците от суроватка, оформете го и го охладете малко. Ако поставите масата под пресата и я сложите в хладилника, след известно време ще получите твърдо сирене с малки дупки, приготвени в мулти-маркер.
Домашно сирене в многообразна форма
съставки:
- кисело мляко - 2 литра;
- сол - 3 супени лъжици;
- яйце - 3 бр.
подготовка
За приготвяне на сирене в multivark, изсипете в суха тенджера кисело мляко . В отделна купа се разбива яйцето с миксер, докато се образува буйна пяна, сложете солта, разбъркайте я и излейте яйчната смес в мулти-марката, като смесите всичко с пластмасова шпатула.
На контролния панел задайте режима "Печене". След 20 минути от уреда трябва да имате серум. След това внимателно се изсипва през тензух и пресованото сирене се поставя под пресата в продължение на 2 часа, като се оставя при стайна температура. Изсичаме завършеното сирене на филийки и го приготвяме на масата.
Сирене от кефир в многообразна форма
съставки:
- мляко - 1 л;
- kefir - 1 елемент;
- мастен крем - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Друг начин за приготвяне на сирене в мултиваркет. Млякото се излива в тенджера, добавяме кефир и сметана , всичко е смесено. Получената маса се изсипва в купата на multivark, настройва режима на "закаляване" и се подготвя за около 1 час при
Сега взехме една малка тенджера, сложихме шлайфане върху нея, сложихме чиста памучна кърпа, сгъната в нея, сгъната няколко пъти. На кърпата внимателно изсипете сместа за извара, а след това вдигнете кърпата до краищата и давайте серума, тъй като трябва да се изцеди за 5 минути. Можете да добавите зеленчуци, ако желаете, и поръсете малко домашно приготвено кремообразно сирене, приготвено в многообразна форма.