В повечето случаи магазините за сирене са доста скъпи. Но има уникална възможност да получите този продукт, който е незаменим източник на калций за нашето тяло, независимо. Сиренето може да се направи дори и у дома от обикновено извара. Тя ще бъде незаменима като полезен и лесен предястие за закуска или вечеря и като неразделна част от обичайните и горещи сандвичи.
Оригиналната рецепта за класически домашно приготвено сирене от извара
Ако в хладилника има много извара или извара, а различните гарнитури и извара вече са станали скучни, е време да включите това ястие в домашната диета. Вашите гости също ще оценят вашите блестящи кулинарни таланти.
съставки:
- чесън - 1 зъб;
- мляко - 1.2 литра;
- цялото сирене - 0,5 кг;
- сол - 0.75 чаени лъжички;
- червен пипер - 0,5 л.
- копър - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 0.75 чаени лъжички;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- босилек - 0,5 ч. л.
- Масло - 70 гр.
подготовка
Ако все още сте неопитен кулинарен експерт и не знаете точно как да направите оферта за домашно приготвено сирене от извара, започнете с най-проста операция: варете млякото в казанке. Извадете сиренето на сирене в месомелачка или грижливо смилайте през сито. В прясно свареното мляко поставете извара и продължете да готвите, без да забравяте да се разбърквате при минимален допустим огън. Това ще отнеме най-малко 10-15 минути.
Сместа, която е серум с микроскопични парчета извара, я поставя в гъста марля и я виси за по-добро оттичане на течността. Повечето от тях се изцеждат за пет до седем минути.
Разтопете леко прясното масло, прибавете си извара, яйце, сода, леко сол и разбъркайте всичко спретнато и бързо, докато се получи маса с хомогенна консистенция. Когато масата придобие пластичност, отидете директно за готвене на сиренето от извара, което е възможно у дома. Прехвърлете масата в матриците, разделяйки я на четири части. Добавете подправки към всеки от тях: чесън с босилек, копър, кимион, червен пипер. След това поставете всичко в студено място, за да се втвърдят в продължение на два часа.
Обработено сирене от домашно сирене
Този аперитив се оказва много по-естествен и деликатен от преработените извара. Освен това можете да разпространявате това сирене върху хляб вместо масло, а когато добавяте подправки, то отлично възбужда апетита. Да разберем как да приготвяме това необичайно меко домашно сирене от извара е много просто: той е на разположение и неопитен до кулинарния експерт.
съставки:
- сода - 0,5 л.
- маслено сирене - 550 г;
- яйце - 1 брой;
- сол - 0,5 л. л.
- масло - 150 г;
подготовка
Извадете сиренето, смесете я с яйцето и омекотеното масло, добавете сода и поръсете малко. Използвайте миксер, докато цялата маса е еднаква. Поставете смесената смес в малка тенджера и я поставете на водна баня. Там се готви с непрекъснато разбъркване до началото на топенето. Смажете формата с масло и прехвърлете сместа там. Сега тя трябва да стои на хладно място за най-малко 8-10 часа до готовност.
Сирене извара сирене у дома
Млечните продукти на базата на козе мляко съдържат витамини в по-висока концентрация, така че често се препоръчва да влязат в детското меню. От домашно твърдо сирене от такова извара няма да откаже никакво дете.
съставки:
- козе мляко - 2 литра;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- козе мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Загрейте млякото до температура от приблизително 40-50 градуса. Добре се разтрива извара, разрежда се с малко количество мляко и се разрежда с топло мляко. Смесете сол, поставете го върху печката и очаквайте да заври. Закрепваме огъня и прибавяме заквасената сметана. Без да спирате, обърнете внимание на момента, в който млякото започне да се сгъстява. Ако след една четвърт час това не се случи, трябва да добавите оцет. Едно извара се поставя в сито, покрито с марля, покриваме го отгоре с салфетка и поставяме малък товар отгоре. Оставете сиренето за един час в тази форма, след което можете да опитате.