Сиренето е част от много ястия, но има едно ястие, в което тя е ключова съставка. Това сирене fondue, което е обичано от всички фенове на сирена. Приготвянето на сирене фондьо не отнема много време и прави отлична вечеря, в допълнение към която се нуждаете само от хрупкав хляб и чаша вино.
Основният проблем при подготовката на фондове е изборът на сирене. Няма ясни правила за какъв тип сирене е необходимо за фондю, най-важното - трябва да е трудно. Ако сте готови да експериментирате, ще ви кажем как да подготвите сирене fondue.
Класическо сирене фондю
съставки:
- Твърдо сирене - 400-500 грама (минимум три класа);
- чесън - 3 карамфил;
- сухо бяло вино - 150-200 г;
- черен пипер, индийско орехче;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Вземете тигана, в който ще приготвите фондю, и го настържете в парче чесън. Оставете чесъна на дъното. След това изсипете виното в тигана, доведе до възпаление и намалете топлината. Цялото сирене, добавете към затоплено вино и топло, разбърквайте непрекъснато, докато сиренето напълно се разтваря.
След това добавете към нишестето нишесте, което може да се разреди в ракия. Продължавайте да се разбърквате интензивно и гответе за още 5 минути, за да накарате сосът да стане хомогенен и доста дебел.
Накрая изцедете чесъна в него, добавете индийско орехче и черен пипер. Изключете огъня, преместете купата на фондьо върху подгряващата подложка и я поставете в центъра на масата. Сложете пресен хляб на малки порции, използвайте вилица, за да ги натопите във фондю и да се насладите.
Сирене фондю без вино - рецепта
Ако не харесвате алкохол или не можете, ще ви кажа как да направите сирене фондьо без вино.
съставки:
- твърдо сирене - 300 g;
- мляко - 150 мл;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер на вкус.
подготовка
Сиренето се нарязва на малки кубчета и се поставя в мляко в продължение на няколко часа. След това разтопете всичко във водна баня, като добавите около половината от маслото. Разтапя се, разбърква се, докато масата стане хомогенна и издърпва. След това въведете яйчените жълтъци в него, без да забравяте да се намесвате постоянно. Обърнете внимание, че масата не трябва да се вари, в противен случай жълтъците ще се свиват.
Накрая добавете останалото масло, сол и черен пипер и веднага поставете фондюто върху масата над свещта или върху нагревателната подложка. Яжте сирене fondue с бял или черен хляб.
Проста рецепта за сирене fondue
Ако решите да направите сирене фондю у дома, но нямате всички съставки или не разполагате с достатъчно добро твърдо сирене, ще споделяме начин да направите просто сирене фондю.
съставки:
- сирене - 300-400 g;
- сухо бяло вино - полу-стъкло;
- чесън - 2-3 скилидки.
подготовка
Излейте тенджера с парче чесън и го оставете на дъното. След това изсипете сиренето там и можете да вземете 2/3 от обичайното сирене (например "руски"), главното е то да се топи добре и малко твърдо ароматизирано сирене за вкус. Когато сиренето се разтопи, изсипете виното в него, загрейте го още малко, за да се изпари и извадете фондьомите от огъня. Поставете я в центъра на масата за отопление и яжте с крутони.
Сирене фондю със зеленчуци
Ако ви харесва комбинация от сирене и зеленчуци, тогава тази рецепта ще ви хареса.
съставки:
- твърдо сирене - 400 г;
- бяло вино сухо - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Мускус, мента, розмарин и мащерка.
подготовка
Виното се излива в тенджера и се загрява. Сирене решетка и добавете към виното. Разбърквайте непрекъснато и гответе, докато сиренето се разтопи напълно. След това добавете calvados, индийско орехче и зеленчуци. В готвене фондю ние муфел филийки хляб, или по желание, резени от месо пушени продукти.