Рибата - най-ценният продукт! А рибата като сьомгата съдържа много полезно вещество за тялото - мелатонин, който е необходим за подмладяване на клетките на тялото. Следователно, човекът изобретил огромно разнообразие от приложения на тази риба в готвенето. Рибна супа от сьомга е чудесно ястие, което всяка домакиня може да си позволи.
Сладка супа в шведски
съставки:
- вода - 1 л.;
- филе от сьомга - 300 г;
- отцеди. масло - 20 g;
- праз - 1 брой;
- целина - 1 куп;
- копър - 1 куп;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- Зел. грах - 100 g;
- кимион - ½ ч.л.
- мляко - 0.5 литра.
подготовка
Основното в тази рецепта е подготовката на рибна супа от сьомга - точното съотношение на продуктите. Морковете ще трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Правим същото и с картофите. След това от празът разделяме зелената му част и нека оставаме бялата стъбло в супата, нарязана на пръстени. Целина се отрязва само долната част (бяла) - тя е най-ароматна. Копър, отрязваме само зелени, отрязваме краката. Рибите трябва да бъдат нарязани на кубчета. И да се пристъпи директно към подготовката на супата. Вземете тигана и разтопете маслото в него (строго 20 грама!). Ние заспиваме лък и пасируем до прозрачност. Добавяме картофи, моркови и малко ориз.
След това се изсипва във вода, довежда се до кипене и оставя всички зеленчуци да се оставят за около 10 минути на слаб огън. След това добавете към супата ни сьомга, зелен грах и бяла целина. Солим, пипер - на вкус. Добавете кимион и го пригответе за още 5 минути. В края на приготвянето, изсипете млякото в супата и го загрейте, след което оставете тигана. Супата е готова. Веднага преди сервиране поръсете с копър.
Норвежка крем супа със супа от сьомга
съставки:
- вода - 1 л.;
- Сьомга (филе) - 300 g;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сол - на вкус;
- индийско орехче - щипка;
- крем - 50 г;
- копър - лъч;
- червен хайвер за хранене.
подготовка
Нека видим как да приготвяме вкусна кремообразна рибна супа от сьомга. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат почистени, нарязани. Можете да изрежете, колкото ви харесва - пак ще бъде пюре. Поставяме вода на огъня и варваме моркови с картофи. След това добавете нарязаната риба и гответе за още пет минути. Как да готвя - изсипете цялото съдържание в блендер, добавете индийско орехче и разбъркайте докато гладкото. След това слагаме нарязани зеленчуци от копър и малко повече.
Крем може да се добави директно при разбиване, или можете да излеете пюре от рибна супа от сьомга, преди да сервирате. Украсяваме в купа супа с червен хайвер (буквално една четвърт чаена лъжичка). Това е цялата норвежка супа е готова.
Ухо от сьомга
съставки:
- глава на сьомга - 1 бр.
- вода - 3 литра;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- целина - 4 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- Сол. масло - 2 супени лъжици;
- ориз - 50 g;
- водка - 50 г;
- копър - 1 куп;
- чесън - 1 зъб;
- дафинов лист;
- черен пипер;
- сол - на вкус.
подготовка
Тази рецепта на риба супа от главата (това е възможно - от няколко глави) на сьомга е много интересен и оригинален. Можете също така да използвате не само главата, но и останалата част от сьомгата - тогава ухото ще получи по-наситен вкус на риба. Сложете сьомга в тенджера, напълнете я с вода и я поставете на огъня. Как да кипнем - правим огъня по-тихи и нека издухваме, така че всички сокове от рибата да излязат. Междувременно почистваме и нарязваме зеленчуци. Картофите разрязват сламки и добавете към водата към рибата. Също така хвърлете две цели луковици и цели гроздове целина. Солим на вкус.
Докато основните съставки се приготвят, вземаме моркови и чушки, ги нарязваме фино и ги запържваме в тиган. След това към тях добавяме нарязани, обелени домати и малко повече. От супа внимателно да получите риба. В тигана, добавете ориз и варени пържени.
Очакваме рибата да се охлади. След това отделяме месото от костта и го изпращаме обратно в тигана. Фино котлет и чесън. Добавете ги към ухото в края на подготовката, плюс пипер и лаврово семе. Разбъркайте и добавете водката. Отново, разбърквайте и оставете всичко, както трябва да протестирате за още 15 минути. Чудесно ухо е готово!