Сладкият пилаф е традиционно и много популярно ястие от арменската кухня, което дойде при нас от Изтока. В сравнение с ястие от месо, се оказва не по-малко вкусно - всеки пилаф е добър по свой начин. Този деликатес е идеален за вегетарианци, както и за всички, които стоят бързо. Сушени плодове за производство на пилаф могат да се използват абсолютно всякакви. Нека не губим време с вас и научете някои оригинални рецепти за това невероятно ястие.
Сладък пилаф в тиква
съставки:
- малка тиква - 1 брой;
- круша - 1 брой;
- стафиди - 2 супени лъжици. лъжици;
- ориз - 0,5 броя;
- лимон - 0,5 броя;
- индийско орехче - щипка;
- Ванилин - на вкус;
- плодов сироп - ако желаете.
подготовка
Оризът се вари, докато се приготви наполовина и се оставя да се охлади. Тиква внимателно, внимателно и равномерно отрязани на капака, лъжица премахване на ивици и семена. Острият нож наряза част от целулозата - така че да не се повредят стените. Стафидите се измиват, смесени с ориз и круша, нарязани на малки кубчета. След това добавете към пилаф нарязания фино настърган пулп и ако желаете, подсладител. Поръсете целия лимонов сок, поръсвайте с подправки и разбъркайте.
След това плътно напълнете тиквата със сладък плод, покрийте го със същия капак, го увийте в фолио и го изпечете за около 30-40 минути на 180 градуса. След това малко отваряме фолиото и държите тиквата във фурната още 10 минути. Ястието ще бъде напълно готово, когато капакът на тиквата бъде зачервен и ще бъде лесно да се натопи нож. Сервираме ястие в тиква горещо или студено, прилежно рязано, като пай, на парчета.
Сладък пилаф в азербайджански стил
съставки:
- сушени кайсии - 100 g;
- стафиди - 100 g;
- ядки - 100 грама;
- масло;
- ориз - 1 елемент;
- вода - 2 броя;
- брашно;
- шафран.
подготовка
Оризът се измива добре и в продължение на 5 часа се накисва в топла осолена вода. След това в една голяма тенджера доведе до кипене вода, сол, след това го хвърли в кофата. Охладете ориза, докато го приготвите наполовина
Този път от брашно и вода правим обикновено примитивно тесто и го превръщаме в палачинка. Варен ориз се хвърля в гевгир и веднага се излива със стръмна вряла вода, за да се измият остатъците от нишесте от него.
Смазваме дъното на дълбока тенджера с масло, слагаме палачинка на дъното, ориза на дъното, покриваме го с капак и го изнасяме до най-малкия огън, докато не бъде готов.
Докато оризът изчезва, увийте ядки, сушени кайсии, стафиди и парче масло в фолио. Подготвен по този начин, "обрат" ние поставихме в тиган с ориз и се оставя за 30 минути.
И докато ние се занимаваме с вас готвене шафран: триене на щипка подправки в хоросан, изсипете стръмна вряла вода и нека варя. Сега отворете тенджерата, изсипете с разтопено масло и варени шафран. Отново затворете и застанете на още 10 минути. Това е всичко, пилаф е готов! Сухият и хрупкав ориз постави плъзгача в голяма чиния, от "обрат" изсипваме цялото съдържание и украсяваме изсушените плодове с пилаф.
Рецепта за сладък пилаф със сушени плодове
съставки:
- ориз - 3 продукта;
- сушени кайсии - 100 g;
- сушени сини сливи - 100 г;
- масло - 100 г;
- захар и сол - на вкус.
подготовка
Нека анализираме друг вариант, как да готвим сладък пилаф? Сушени плодове се измиват, сушени кайсии са нарязани. Оризът също се измива и накисва в продължение на няколко часа. В гъста тенджера, разтопете маслото и запържете ориза върху него за около 3 минути, като се разбърква непрекъснато. След това се изсипва с гореща вода, добавете сол на вкус, смесйте ориз със сушени плодове, добавете 2 супени лъжици. супени лъжици захар и задушете в продължение на 30 минути на бавен пламък, без да се намесвате.
Рецепта за сладък пилаф със стафиди
съставки:
- стафиди - 100 g;
- ориз - 2 артикула;
- вода - 4 броя;
- сушени кайсии - 100 g;
- захар - на вкус;
- ябълка - 1 брой;
- канела.
подготовка
В качеството си на multivarka слагаме масло, предварително измити сушени плодове и нарязана ябълка. Поръсете всичко за вкус със захар и запържете за 20 минути в режим "Печене". След готовия сигнал добавете измития ориз, напълнете го с вода и подгответе ястието в режим "Plov", докато не бъде готов. Ако желаете, в сладък пилаф с ябълки, можете да добавите тиква или круша. Нашият пилаф е готов в мултиварианта !