Много хора са запознати с популярната рецепта за пълнени български сладки пиперки. Обикновено чушките се пълнят с пълнеж, направен от измит ориз, натрошени зеленчуци в тиган (лук + моркови), със или без мляно месо. След това пълнени чушки се приготвят в тенджера.
И можете да готвите пресен български пипер пълнени със сирене. Без топлинна обработка всички витамини, съдържащи се в сладки пиперки, се запазват. По-специално, това е важно за витамин С, който в този зеленчук е повече от в лимон и много други плодове и зеленчуци.
За приготвянето на пълнеж със сирене е по-добре да се използват сирене, като фета, бряза или дори извара, въпреки че са възможни варианти.
Пипер пълнени с твърдо сирене, яйца и зеленчуци
съставки:
- сладък червен пипер (най-полезен), жълт, зелен;
- сиренето е трудно (например холандски);
- яйца от пиле;
- майонеза (за предпочитане домашно приготвена);
- пресни зелени са различни (лук, магданоз, кориандър, босилек и др.);
- чесън;
- червен пипер на прах;
- сладък червен пипер и други подправки по ваше желание.
подготовка
Пиперите ще бъдат измити под течаща студена вода и ще отсекат върховете с стъбла. Внимателно, без да повреждаме целостта, премахваме семената и се превръщаме.
Готварско пълнене. Яйцата кипват здраво, охлаждат се, очистват черупката и я нарязват с малък тежък нож. Сирене три на ренде. Зелените и чесънът също са нарязани. Смесете счупените яйца, настърганото сирене, нарязаните зеленчуци и чесъна с майонеза. Седнете с сладки червен пипер, лютив пипер и други подправки в малки количества. Разбъркайте пълнежа и пиперите. Ние разпространяваме или ги излагаме (в зависимост от формата) на обслужващото ястие и украсяваме със зелени. Отлична закуска за леки и силни вина.
Плюшен черен пипер със сирене
подготовка
Правим всичко същите, както е описано по-горе, просто се опитайте да направите пълненето по-гъста (т.е. по-малко майонеза). Разстилайте пълнените чушки на печене лист и печете във фурната при минимална топлина за 20-25 минути.
Пипер пълнени с извара, нарязано сирене и зеленчуци с чесън
Можете да направите пълнеж от извара и настъргано сирене или сирене (в по-икономична версия използваме солено извара). Brynza изберете гъст - така че е по-удобно да се търкат или да се разпаднат (или се смила с нож).
съставки:
- сладки пиперки, по-добре червени;
- brynza или фета - 1 част;
- средномаслено извара - 3-4 части;
- заквасена сметана дебела, средно или високо съдържание на мазнини или кисело мляко неподсладени класически живи, по-дебели гръцки (незадължителна съставка);
- пресни зеленчуци за пълнене и декорация;
- чесън;
- червен пипер;
- сладка червен пипер и други подправки (те обаче са незадължителен компонент).
подготовка
Пипер моята в студена вода и отрязани върховете, премахване на вътрешните septums и семена спретнато, без да се повреди плодовата кутия. Макар че е възможно да се скъсат половинките.
Сега пълнеж. Brynza се смила по всеки удобен начин, кашкавал каша сирене с вилица. Нарязахме парче зеленина, изстискваме чесън чрез ръчна преса. Смесете всички съставки и се сервирайте с горещ червен пипер, сладка червен пипер и други подправки. Ако се окаже твърде сухо, можете да добавите малко заквасена сметана или домашно кисело мляко към пълнежа. Ако е необходимо, добавете сол и разбъркайте добре. Напълнете чушките със сирене, пълнени и разстилайте или поставете на чиния. Ние украсяваме с клони на зеленина. Здравата витаминна закуска за леки трапезни вина е готова.
Ако добавите към същата пълнеж, приготвен от леко осолена или начистена розова сьомга (пъстърва или сьомга) също ще бъде много вкусна. Такава лека закуска е подходяща за сервиране на леки трапезни вина, водка, джин, аквавит, горчиви и белени тинктури. Тези ястия не трябва да се консумират бързо.