Несъмнено всяка домакиня има доказана и обичана рецепта за кюфтета. Но след това се представят рецепти, които вероятно ще изненадат опитен кухненски експерт, а вие ще откриете нещо ново и да напълните кулинарната колекция с ново вкусно ястие.
Вкусни нарязани свински котлети - рецепта
съставки:
- Свинско гърло - 675 г;
- лук - 225 г;
- кефир - 45 ml;
- кетчуп домат (без светъл вкус) - 35 ml;
- Избрани яйца - 2 бр.;
- твърдо сирене "руски" - 75 г;
- магданоз зеленчуци - ½ малка купчина;
- сол, черен пипер и лаурушка.
подготовка
Месо, нарязано на малки кубчета (можете да го замразите леко за удобство), нарязайте лука колкото е възможно по-малка. Смесете продуктите, добавете кефир, кетчуп, черен пипер и сол. Разбъркайте добре ръцете, добавете няколко листа на лавровата корица, покрийте ги и ги оставяйте на студено. Колкото по-дълго месото е мариновано, толкова по-нежен ще бъдат котлетата.
Вземете месото, премахнете лаурушките, победете яйцата, добавете настърганото сирене и ситно нарязания магданоз. Смесете добре всичко. Навлажнени във вода, образуват котлети (те трябва да са по-плоски от обикновените котлети). Запържете ги със средна топлина от 7 минути от едната страна, след това се обърнете, покрийте и изчакайте, докато бъдат готови.
Сочни котлети от свинско във фурната
съставки:
- мляно свинско месо - 675 г;
- консервирана царевица;
- всички чипове - 45 г;
- кетчуп домат - 45 г;
- яйце по избор - 1 брой;
- майонеза - 25 г;
- сол, черен пипер, любими ароматни подправки.
подготовка
Комбинирайте пълненето с царевица, добавете чипс (разбийте ги), част от кетчуп, яйце, сол, черен пипер и всичко това внимателно се разбърква. Оформете котлетата и ги сложете върху печен лист, омаслен.
Смесете майонезата и останалата част от кетчупа, изсипете в 50 мл вода, сол на вкус. Напълнете този сос с пайети и се печете във фурната. На 190 градуса ястието се пече около 40 минути.
Как да се готви свински котлети на кост?
съставки:
- свинско филе на костите - 2 бр.;
- зехтин от студено извличане - 25 ml;
- паприка, смес от чушки - 15 г;
- билки са ароматни (розмарин, мащерка, чубрица, градински чай) - 10 грама;
- Рустик масло - 15 г;
- лимонов сок - 10 ml;
- пипер кайен - на върха на ножа;
- куп копър;
- сол.
подготовка
Месото задължително трябва да бъде прясно, а не замразено по-рано.
За марината, смесете червен пипер, чушки и билки със зехтин. Добавете малко сол. Скронирайте получената пикантна смес от котлети, обвийте филма и оставяйте да се охлади през нощта, за да мариновате.
Ароматно масло също готви вечерта. Смесете мекото масло с цитрусов сок, сол, лют пипер и ситно нарязани зеленчуци. Запечатайте също и във филма и го изпратете на студа, оставете то да замръзне.
На следващата сутрин котлети вземат, направи няколко пробождания в костите. Печете на горещ тиган без масло за няколко минути 2 пъти от всяка страна. Така че месото ще бъде красиво кафяви, но ще остане сочно, леко розово вътрешно.
Първо поставете чинията върху чинията, готово, горещо месо и върху парче масло с подправки. Веднага се сервирайте със зеленчукова салата.
Домашни пържоли, направени от мляно свинско - рецепта
съставки:
- мляно свинско месо - 675 г;
- голямо яйце;
- бял хляб - 165 г;
- лук - 225 г;
- селско масло - 25 г;
- мляко - 125 мл;
- растително масло;
- брашно;
- пипер, сол, любими ароматни билки и подправки .
подготовка
Батон се нарязва на кубчета, изпраща се в купа и се изсипва с мляко. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан малко.
В тигана изсипете малко масло, загрейте го, добавете парче масло и пъхнете лука докато
Разделете протеина и жълтъка. В купата поставете кората, добавете хляба, червения лук, жълтъка, подправките сол и черен пипер, извадени от млякото. Добре разбъркайте мляното месо и го изсипете, повдигнете масата и го хвърлете обратно в купата няколко пъти, за да я направите колкото е възможно по-хомогенен.
Пробийте протеина и добавете към общата маса. Разбъркайте, оформете чист котлет, тиган и печете до червено. След това покрийте с капак и изчакайте, докато месото достигне готовата за топлинна обработка.