Неотдавна медиите често говорят за вредата от солта, предлагайки да се ограничи или изключи нейното потребление от храната. В този случай често се забравя да се спомене, че без сол нормалната жизнена дейност на човек е просто невъзможна.
облага
За дълго време солта е била почитана и оценена с тегло на злато. И не само неговите качества дават на храната особен ярък вкус. Оказва се, че солта е полезна за такива важни човешки органи като сърцето, черния дроб и панкреаса.
Ползата от солта се състои в състава му. Обичайната сол, която е в кухнята на всяка домакиня, съдържа само два елемента - натрий и хлор. Тези вещества помагат на организма да доставя кислород и хранителни вещества в клетките, да участва в метаболитните процеси, да снабдява сърцето с кръв, да контролира кръвното налягане. Въпреки това, натрий не се натрупва в тялото, така че неговите резерви трябва постоянно да се попълват. Солта, не може да бъде по-подходяща за тази работа.
нараняване
За съжаление, както и доброто, вредата от настолната сол също лежи в нейния състав. През последните години тенденцията към потреблението на сол се е увеличила поради разнообразието от готови продукти в магазина. Чиповете, консервираната храна, полуготовите продукти , соса и много други продукти в състава му имат голямо количество сол. Ако го добавим към продукта, който пускаме продуктите у дома, то тогава той ще бъде повече от нужното. Постоянният излишък на натрий и хлор в тялото осигурява оток, сърдечна дисфункция, дехидратация, неправилна функция на нервната система и тялото като цяло. Ето защо дебатът за ползите и вредата от солта за толкова дълго време не намалява.
За тези, които обичат да добавят сол към продуктите си, те трябва да обърнат внимание на морската сол, чиито ползи и вреда, макар и да пречи на солта, имат съвсем различен ефект върху нея. В допълнение към натрий и хлор, морската сол е богата на елементи като:
- йод;
- калций;
- магнезий;
- желязо;
- манган;
- селен.
Разбира се, това не е цялостна линия. В различни количества морската сол съдържа почти цялата периодична маса, което обяснява нейната уникалност. Консумирането на такава сол може да подобри защитните функции на тялото, да нормализира работата на хематопоетичната система, да облекчи гъбичните заболявания, да успокои нервната система. За разлика от солната маса, морето не задържа течности в тялото, но не бива да се злоупотребява, не е нищо за това, което казват: "не е достатъчно на масата, това е на гърба", каза той. Ето защо, добавянето на сол към съдовете, използвайте правилото: е по-добре да не сол, отколкото да прекалявате.