Специалистите от химическата промишленост характеризират сорбиновата киселина като "твърдо вещество без цвят и мирис, слабо разтворимо във вода, има ясен кисел вкус". Обикновените хора могат да се срещат с тях ежедневно: киселината се използва като консервант, поради което върху опаковките с храни се обозначава като E200. Учените на свой ред не дават конкретен отговор на въпроса: дали сорбиновата киселина уврежда ли човешкото тяло?
Какво представлява сорбиновата киселина E200?
Както вече бе споменато по-горе, E200 е мощен консервант с антибактериални свойства. Но, за разлика от много от "колегите", той само забавя растежа на микроорганизмите в продуктите. Ето защо продуктите могат да запазят своята "свежест" и "привлекателност" за потребителя за дълъг период от време. Съответно, експертите посочват, продуктите с консервант E200 не са "стерилни", защото те живеят и възпроизвеждат групи от бактерии: полезни и вредни за човешкото тяло.
Като хранителна добавка, сорбиновата киселина в минимално количество може дори да има благотворен ефект върху човешкото тяло. Укрепва имунната система и помага за отстраняване на токсините . Неговите антибактериални свойства на E200 могат да се проявяват само в среда с ниска киселинност. Ето защо, навлизайки в стомаха, консервантът бързо се неутрализира от стомашния сок и естествено се освобождава отвън, а не се натрупва в тъканите на тялото.
Увреждане на сорбиновата киселина
Благодарение на научните изследвания се установява максималната допустима концентрация на сорбинова киселина в човешкото тяло: 25 mg на 1 kg човешко телесно тегло. Следователно, тази пропорция показва, че консервант Е200 може да бъде отровен само ако се яде в чиста форма.
Учените официално заявяват, че тази киселина не е канцерогенна, но може да причини силни отоци и обриви по кожата на алергични хора. По-голяма вреда на сорбиновата киселина (Е200) причинява
- образуване на еритроцити в нормална форма;
- участва в процеса на регенерация на органи (черен дроб, бъбреци, далак, сърце) и тъкани;
- образуване на миелиновата обвивка на нервните тъкани.
По този начин хората, които ядат храни с високо съдържание на E200, най-често страдат от заболявания на нервната система.