Традиционно кюфтетата се сервират в сос и без това приятно допълнение месните топки се превръщат в обикновени котлети. За да не нарушите обичайната рецепта на ястието, в тази статия ще ви кажа как да подготвите сос за кюфтета, който може да се използва директно по време на приготвянето на чиния, или да ги напоявате с храна преди да сервирате.
Шведски млечен сос за кюфтета
съставки:
- говеждо бульон - 1 елемент;
- млечен крем - 1 елемент;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- соев сос - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- розмарин - 1/2 ч. л.
подготовка
Сварете брашното в масло, докато златистите го напълнят с говеждо бульон. Добавете малко соев сос, черен пипер и сушен розмарин в тигана, изсипете сметаната и гответе млечния сос до дебели (около 10 минути).
Рецепта за кисело мляко за кюфтета
Вкусният гръцки кисело-сос "Дзаджики" перфектно балансира пикантния вкус на кюфтета или фалафел.
съставки:
- краставица - 1 брой;
- Гръцко кисело мляко - 1 елемент;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър (нарязан) - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - 1/4 ч. л.
подготовка
Краставицата се разтрива върху голяма ренде и се изтласква от излишната влага. Смесете настъргания зеленчук с гръцко кисело мляко, лимонов сок, сол и черен пипер, добавете натрошен копър. Сервираме сос от кисело мляко охладено.
Прост и вкусен топъл сос за кюфтета
съставки:
- кетчуп - 1 ½ сто;
- сос "Tabasco" - 1/2 ч.л.
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет от червено вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Подгответе горещ сос просто елементарно: в малка купа смесете кетчуп, табаско, захар, оцет и соев сос. Напълнете приготвения сос за мезета за 5-7 минути, докато бъде готов.
"Tabasco" може да бъде заменен с чилийския кетчуп, варирайки тежестта на ястието според собствения му вкус.
Кюфтета с барбекю сос
съставки:
- кафява захар - половин век;
- нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 1/2 маса;
- портокалов сок - 1/4 от века;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- горещ сос "Табаско" - 1/4 ч. л.
подготовка
В тенджера смес кафява захар и нишесте, добавете оцет и малко портокалов сок, така че масата да стане хомогенен. След това изпращаме останалите съставки към сместа: горещ сос, горчица, кетчуп и соев сос, сложете солето на огъня и гответе соса за барбекю за около 2 минути, като се разбърква непрекъснато. Сгъстеният сос подхранва кюфтето преди да сервира.
За повече "цитрусови" кюфтета, можете да добавите малко портокалова кора.
Рецептата за италиански сос за кюфтета
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1/2 броя;
- моркови - 1/2 бр.;
- целина - 1/2 бр.;
- магданоз (нарязан) - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- домати - 600 г;
- Сушен босилек - 1/2 ч. Л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
На горещото зехтин, запържете фино нарязания лук, целина и настърганите моркови, докато всички зеленчуци не са меки. Сега е време да добавите вкус сос,
Готовият италиански сос ще служи като отлично допълнение не само към кюфтетата и други месни ястия, но и към макароните и вегетарианското лазаня .