Черният дроб е много полезен продукт, който се използва успешно при подготовката на различни прекрасни ястия. Някои хора, разбира се, не харесват това, поради характерен специфичен мирис и горчив вкус. Обаче ще ви покажем как да създадете от този продукт невероятно ястие - черен дроб.
Предписване на чернодробна рулетка
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 2 броя;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 1 елемент;
- твърдо сирене - 100 г;
- сода - 0,5 л.
- кефир - 100 ml;
- подправки.
подготовка
Сега ви казвам как да направите черен дроб. Така че ние почистваме луковиците и ги предаваме заедно с черния дроб през месомелачката. В полученото тегло насищаме постепенно брашно, разчупваме яйцата, изсипваме домашно приготвен кефир , добавяме хидрирана сода, сол и черен пипер на вкус. След това всичко е добре смесено и смесено хомогенно гъсто тесто.
След това вземете печене, покрийте го с хартия за печене и внимателно внимателно изсипете тестото си. Изпращаме го във фурната за 15 минути и печете тортата при температура от 180 градуса.
Този път разтриваме сирената на малка тава и я изсипваме върху горещата черна торта по цялата повърхност. Сега внимателно обръщайте черния дроб с хартия за печене на ролка и го обвивайте в хартия за печене. Поставяме във фурната още 5-10 минути. Преди да сервирате черен дроб от пилешки черен дроб на масата, освободете го от хартията за печене и нарязайте на малки резени с дебелина 2,5 см.
Черен дроб с яйце
съставки:
- телешки черен дроб - 300 g;
- брашно - 0,5 броя;
- мляко - 0,5 броя;
- яйце - 2 броя;
- подправки.
За пълнене:
- яйце - 4 броя;
- сиренето е трудно за вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - на вкус.
подготовка
Черният дроб се измива със студена вода, нарязва на парчета, поставя се в купата на смесителя и се разбива до хомогенност. След това изсипете получената маса мляко, растително масло, поръсете брашно, разбийте няколко яйца и сол на вкус. Всички те се разбъркват старателно и се изсипва полученото тесто в тънък слой върху тавата за печене на хартия. Сложете го в предварително загрята фурна и изпечете тортата до готовност.
Не губете време напразно, варийте твърдо сварени яйца, хладни и чисти. Сега ги разтривайте върху голяма ренде и смесете с настъргано сирене и майонеза. Добавете чесъна, преминал през пресата, и го разбъркайте добре. След това смазваме изпечената черна торта с пълнеж и бързо я увиваме на ролка. Прехвърляме я на чиния, покриваме я с майонеза и я украсяваме с настъргани яйчни жълтъци.
Черния дроб с бекон
съставки:
- свински черен дроб - 1000 g;
- растително масло - на вкус;
- брашно - 100 г;
- масло - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 1 брой;
- лавров лист - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- пресен босилек - по желание;
- подправки;
- пресни зелени.
За пълнене:
- моркови - 1 брой;
- крушка - 2 броя;
- яйце - 2 бр.
подготовка
Първо, нека подготвим със себе си зеленчуци и черен дроб. За това ги изплакваме напълно, нарязваме ги на случаен принцип, поставяме ги в малък съд, подправяме подправки и ги кипваме, докато не са готови. След това се охлаждаме, изваждаме лавровите листа и размиваме всичко друго, докато не получим зеленчуков пюре . На дебел лист фолио се разстила получената маса, така че да се получи триъгълник.
Сега ще подготвим пълнежа. На растително масло запържваме натрошените моркови с лук, побеждаваме зеленчуците в пюре, смесваме с нарязани яйца, сметаново масло и подправки. Поставяме върху тортата чист, равномерен слой от получената маса, изключваме всички ролки и слагаме нашата черупка с пълнеж в хладилника, за да замръзнем.