Dzadzyki

Tzatziki - това име се произнася по различни начини - и "tsatsiki", "dzadziki" и "dzadzyki". Същността на това ястие обаче не се променя от произношението. Можете да ядете просто или да се разпространявате на хляб, пита хляб, или дори да го служат с пържено месо и шиш кебап. Джаджики е невероятно деликатен гръцки сос, който се състои от чесън, пресни билки и пресни краставици. Той е идеално подходящ за използване при горещо време, тъй като има освежаващ вкус и приятен послевкус. Dzadzyki сос може да се сервира на горещи ястия, като сос или може да се използва като сол за къпане с крутони, крекери или зеленчуци. Особено вкусно е да го комбинирате с картофи, изпечени във фурната.

Нека разгледаме с вас рецептата за готвене dzadziki, този прекрасен сос с оригиналното име.

Джаджики - рецепта

съставки:

• краставица - 2 броя;
• заквасена сметана - 200 ml;
• сирене - 100 г;
• чесън - 2 карамфил;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лимонов сок и сол - на вкус.

подготовка

Гръцкото кисело мляко е основната съставка на сос dzadziki. Тя се различава от представените на руския пазар, тъй като изобщо не е сладка и по-скоро като дебела заквасена сметана. Ето защо, за да постигнем подобен вкус, ние приемаме 20% заквасена сметана и добавете малко извара, след като изстискате излишната течност с марля. Ние смесваме получената маса добре и я оставяме настрана за известно време.

Сега вземете пресни млади краставици с нежна плът, нарязайте я внимателно и я разтривайте с фин ренде. Разбира се, според класическата рецепта, трябва само да изцедите сока и да го добавите към киселото мляко. Но вие и аз ще ги разтрием върху чубрица и добавете картофено пюре на заквасена сметана, защото ако останем само сок, без пулп, сосът може да се окаже течен и воден.

След това е необходимо да почистете чесъна и да го настържете. Това е един от най-важните компоненти на това рецептата, защото чесънът придава специфичен пикантност на соса и образува уникален, специфичен вкус.

В заключение, можете да добавите малко зехтин и няколко капки лимонов сок. Подправете гръцкия сос със сол и черен пипер и разбъркайте много добре.

Сервираме джаджики на масата в купа с дълбоки салати, украсявайки готовото ястие с маслини или маслини, за да пресъздадем изцяло гръцката атмосфера у дома. И, разбира се, е необходимо да сервирате прясна лаваш или бял хляб, за да се насладите и да оцените цялото великолепие на този сос. Бон апетит!