Печенето във фурната е класическо питие, което никога няма да се отегчи от разнообразието от опции. Можете да готвите с месо, гъби, зеленчуци. Името идва от думата "пържени", а съвременните готвачи твърдят, че само при открит огън печенето ще се окаже с невероятен вкус и аромат.
Как да готвя печено във фурната?
Печивите се приготвят в дома във всяка национална кухня, турците предлагат яхния, грузинци - ханахи, татари - азу, българи - gyuwechem, английски. Днес храната се приготвя от различни продукти.
- Парчетата месо трябва да бъдат "омаслени" с масло, след което те ще бъдат по-меки.
- Картофите е по-добре да се държат малко във водата, за да се премахне излишната скорбяла, филиите няма да се придържат заедно.
- Печенето във фурната ще се окаже нежно, ако купите огърлица, където е най-сочното месо.
- Пригответе ястие с различно месо: пилешко, телешко, свинско, агнешко. Лесен вариант е възможно и от голям набор зеленчуци.
Печено пиле с картофи във фурната
Най-простото ястие е печено пиле във фурната. Да купуваш е по-правилно не пиле, а по-голяма птица, където месото е по-тлъсто. Професионалните готвачи сервират напитка с чесън и мажоре. Зеленчуковият комплект може да остане класически: картофи, лук, моркови, но той ще вкуси по-добре с чушки, домати. До горещо се приемат лесни салати.
Състав :
- филета - 800 г;
- картофи - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- паприка - 1 ч.л.
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
- Лук, моркови и чесън котлет, запържете.
- Добавете брашно, 500 ml вода, заври.
- Нарежете филетата, поръсете със сол, подправки.
- Обелете картофите, поставете ги в матрица.
- "Покрийте" с месо, изсипете със сос.
- Печете печеното във фурната за 40 минути.
Печете на печка в печката
Чудесен аромат с мъгла може да се получи, ако готвите печено от ребрата с картофи във фурната. Нанесете пушено месо, но много домакини пуснати и пресни, които обичат какво. Трябва да купите ребра на младо животно, те са светли и с тънък слой бял бекон. Месото трябва да се маринира за един час.
Състав :
- ребра - 800 g;
- картофи - 1 кг;
- лък - 2 глави;
- горчица - 1 ч.л.
- майонеза - 50 г;
- паприка - 1 ч.л.
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
- Ребрата са измити, нарязани.
- Направете марината от горчица, пресован чесън и майонеза, разстилайте месото.
- Нарежете картофите, смесете с масло и червен пипер, поставете ги в матрица.
- Нагоре нарязан лук, а след това - месо.
- Покрийте с фолио, печете печено от ребрата във фурната за 40 минути.
Печено свинско с картофи във фурната
Най-популярната рецепта е печено свинско във фурната. Миялата ще помогне за разнообразяване на сосове, можете да готвите кисело-сладък, горещ домат или крем. Много е важно да се избере правилното месо, за гасене е необходимо да се използва козина, бедро или хастар, където има слоеве мазнина светло розово.
Състав :
- картофи - 1 кг;
- месо - 500 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 бр.
подготовка
- Нарежете картофите и добавете вода за 10 минути.
- Изстискайте, сол, поставете във формата, фурна за 20 минути.
- Изрежете месото, запържете го.
- Лукът и морковите котлет, добавете към месото, накиснете 10 минути.
- Поставете тигана върху картофите, поръсвайте с подправки.
- Покрийте с фолио, печете за 1 час.
- След това без фолио за още 20 минути.
Печено говеждо месо с картофи във фурната
Печено месо и картофи във фурната - не само вкусно ястие, но и сърдечен и апетитен. Подправките са много подходящи за пикантни сушени билки: копър, мента, естрагон и розмарин, но не всички наведнъж, трябва да изберете един аромат, който ще подчертае вкуса на телешко месо. Допълнете зеленчуковия състав с черен пипер и чесън.
Състав :
- месо - 0,5 кг;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- дафинови листа - 1 бр.
подготовка
- Свийте парчета говеждо месо.
- Нарежете лука и морковите, сойте с месо в продължение на 10 минути.
- Добавете доматена паста и 0,5 л вода, дафинови листа, заври.
- Трансфер до kozanok, готвач за 20 минути.
- Нарежете картофи и се запържете.
- Сложете на месото, задушете готвеното говеждо във фурната за още 30 минути.
Печено заек с картофи във фурната
Ако искате да изненадате гостите, можете да опитате да готвите печено от заека във фурната. Трябва да вземете труп на млад заек, тежащ до 1,5 кг. Цветът на месото трябва да е розов, а не тъмно. Много продавачи напускат подножието на вълна като доказателство, че предлагат заек, а не котка.
Състав :
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
- стафиди - 1 супена лъжица. л.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- картофи - 5 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- месо - 1 кг;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Изрежете каркаса, разтрийте със смес от сол, захар и черен пипер, запържете.
- Лук и морков котлет, премине за 10 минути.
- Поставете месото в чайник, покрийте половината печено, добавете вода.
- Задушете за 40 минути.
- Нарежете картофи и се запържете.
- За сос, смесете заквасена сметана, домат, стафиди, подправки.
- Поставете картофите на месото, на върха - втората част на печено, изсипете соса.
- Задушете още 30 минути.
Печено на френски във фурната
Печено с картофи във фурната може да се направи на френски език. За да направите месото сок, парчетата трябва да бъдат леко отблъснати с кухненски чук. Рецептата позволява на всеки сорт, най-важното, да бъде свеж, лесно е да проверите дали кликнете върху парче от пръста си: свежите бързо се подравняват и остаряват - пълни с кръв.
Състав :
- месо - 800 г;
- картофи - 8 бр.;
- лук - 2 броя;
- твърдо сирене - 200 г;
- майонеза - 200 г.
подготовка
- Изрежете месото, солта, черен пипер.
- Нарежете лука и се запържете.
- Разбийте картофите.
- Поставете картофите, месото и пърженото лук.
- Сирене решетка, смесете половината с майонеза, изсипете печено.
- Рецептата за печене във фурната предвижда, че трябва да я загасите първите 40 минути, след това да поръсите сирене, още 10.
Как да готвя печено в гърне във фурната?
По-удобно е да готвите печено в съдовете във фурната, за тази цел глинените са по-добри. За да приготвите ястието по-вкусно, всички компоненти се подбират поотделно. Ако трябва да готвите бързо, струва си да покриете гърнето с капак и да опитате отново. За да направите това, разбъркайте 2 чаши брашно с чаша вода.
Състав :
- месо - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 6 бр.;
- сметана - 100 г;
- чесън - 1 карамфил;
- вода или бульон - 100 ml.
подготовка
- Изрежете месото, разбъркайте със сол и подправки, настоявайте 30 минути.
- Комбинирайте сметаната и чесъна, разредете с бульон.
- Почистете лука и морковите.
- Нарежете картофи и се запържете.
- Двойни пластове: месо, лук, моркови, сос, картофи.
- Печено в съдовете във фурната се пече 2 часа.
Пече се в кутия във фурната
Ако няма саксии и казанок, но искате да направите печено със зеленчуци и месо във фурната, можете да използвате обикновен стъклен буркан. Основното нещо - не го поставяйте в гореща фурна, първо дайте малко топлина, за да накарате съдовете да се загреят, а след това добавете до 180 градуса. Вместо капачки, плътно затворени с разрез от фолиото.
Състав :
- месо - 300 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 5 бр.;
- червено вино - 0,5 супени лъжици.
подготовка
- Изрежете месото, разтрийте го със сол и подправки.
- Картофи, лук и моркови.
- Поставете на слоеве: картофи, месо, печено.
- Поръсете с подправки и изсипете виното.
- Задушете за 1,5 часа.
Печете с гъби и месо във фурната
Не по-малко вкусно е печено с гъби и картофи във фурната, гъбите добавят вкусен вкус, особено ако използвате гора. Но стриди гъби и гъби са напълно подходящи. Някои домакини поставят сушени гъби, но трябва да бъдат предварително напоени. От подправките добавете розмарин, риган, мащерка.
Състав :
- месо - 500 г;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 брой;
- гъби - 300 г;
- сметана - 100 гр.
подготовка
- Лук, месо, гъби и картофи се смилат.
- Разпределете слоевете: лук, месо, картофи.
- Поръсете с подправки и гъби.
- Налейте 100 грама вода или бульон, поръсете със сметана.
- Задушете за 40 минути.
Пече се в котела във фурната
Изключително вкусно превръща печено свинско в котел във фурната, не по-лошо, отколкото в руска фурна. Казанок е по-добре да вземе чугун, то перфектно поддържа температура, разпределяйки топлина. Основното нещо е да готвя правилно, първо да извади висока температура, а след това - малка, ястието трябва да изсъхне, но не и балон.
Състав :
- месо - 1 кг;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- чесън - 4 карамфил;
- Български пипер - 1 бр.;
- гъби - 300 г;
- Зелените - 1 купчина.
подготовка
- Месо и зеленчуци.
- Гъбите се вариха, нарязани.
- В котела запържете месото със сол и подправки.
- Лук котлет, соте с месо.
- Отчетете пипер, моркови, чесън, гъби, задушете в продължение на 10 минути.
- Изсипете картофи, излейте вода.
- Кук за 30 минути, нека го варя.
Печете на тиквата във фурната
Опитните домакини споделят уникална рецепта - печено в селски стил във фурната, когато тиквата действа като пот. Много от тях не сервират тиква на масата, но напразно има малка тайна как да го направите вкусна. Това е много просто: след като полагате зеленчуци и месо, тиквата се обвива в фолио, малко вода се излива на дъното.
Състав :
- тиква - 1 брой;
- месо - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 6 бр.;
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
- Лукът и морковите котлет, запържете за 5 минути.
- Изрежете месо, задушете със зеленчуци в продължение на 10 минути.
- Добавете вода, подправки, задушете в продължение на 20 минути.
- Нарежете картофи, докладвайте на месото, гответе за 10 минути.
- Измийте тиква, отсечете върха, извадете семената, поставете пълнежа, добавете вода.
- Покрива се с тиквен "капак", обвива се с фолио.
- Поставете тиквата в тиган с вода.
- Печете 1,5 часа.