Студеното сварено свинско месо е доста обичайно ястие в руската кухня. За подготовката му се използват свинско, агнешко, говеждо и рядко месо и домашни птици. Вкусната печена шунка е лесна за приготвяне вкъщи.
Днес ще разкрием няколко тайни за готвене домашно говеждо месо с говеждо месо.
Бургерът на говеждо месо е рецепта в многообразна форма
съставки:
- говеждо - гърба или шията - 1,5-2 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- моркови - 300-350 грама;
- растително масло - 20-25 g;
- сол - 60 г на литър вода;
- Подправки (аромат на черен пипер и черен, дафинови листа, розмарин, босилек) - на вкус
подготовка
Предварително измито и сушено месо, нарязано в саламура с пикантни подправки. За да направите това, в варена и охладена марината за печено говеждо месо от говеждо месо, потопете месото и задръжте за около два дни. След това napigovyvaem чесън, моркови, триене подправки, увити във филм и се оставя в хладилника за още 4-4.5 часа. Доброто пържено месо се пържи в режим "Печене" за 15 минути от двете страни, за да получите красива, червеникава кора. След това гответе говеждо месо от говеждо месо 2-2.5 часа в режим "охлаждане" и готино, предварително опаковани с фолио.
Студено варено говеждо във вино
съставки:
- говеждо месо (гърба или гърлото) - 1,5-2 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сухо червено вино - 150 г;
- зехтин от първото пресоване - 25-30 g;
- горчица в зърната - 30-40 g;
- растително масло - 25-30 g;
- сол - на вкус;
- Подправки (прясно смилане на черен пипер, розмарин , кориандър, босилек, кардамон,
червен пипер, куркума) - на вкус.
подготовка
Месо за приготвяне на вкусно, ароматно варено свинче в домашна сол, подправено с чесън, натрих с подправки, изсипете вино и зехтин, поръсва се с горчица зърна. След това поставете цялата тази красота в чантата и я оставяйте в хладилника, за да я марините за един ден.
Импрегнирано, ароматно месо, обвито в фолио (дву- или трислойни), предварително смазано с растително масло. Ние готвим варено сварено свинско във фурната при температура 165-170 градуса за около два часа.