Galushki - национално ястие от източноевропейски страни, а в нашата страна е известно от древни времена. Те са парчета тесто, приготвени във вода. Galushki - наистина удовлетворяващо и добро ястие, което може да се сервира отделно, със заквасена сметана и масло, или добавете към супата за вкус и текстура.
В тази статия ще се опитаме да разберем как да приготвяме истинска супа с кнедли.
Пилешка супа с кнедли
През зимата ловът се радва на гореща и богата пилешка бульон, защото така приятно загрява и дава сила. Опитайте се да добавите кнедли към любимия си бульон, и то е гарантирано да стане по-питателна и питателна.
съставки:
За кнедли:
- пшенично брашно - 300 g;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 1 елемент;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - ½ ч.л.
- сол - щипка.
За супа:
- супа от пиле - 1 кг;
- набор от билки (естрагон, зелен лук, мащерка), сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Първо, ще се справим с манекени. Пресяваме брашното през сито и правим депресия в средата на слайда. Мляко в отделен контейнер, смесено с яйце и разтопено масло, добавете сол и сода, получената смес се изсипва в бразда в брашното и внимателно мести тестото. Ние го прехвърляме в отделна купа, покриваме с мокра кърпа или филм, а междувременно готваме "бърз бульон".
Комплектът супа трябва да се измие и да се постави в тенджера със студена вода, поставена на средна температура до кипене. След кипене, намалете топлината и периодично отстранете пяната от повърхността на бульона. Свещи от билки се пренавиват с низ и се потапят в бульон след варене, добавете сол и черен пипер. Гответе бульона на малък огън за 30-40 минути, след което изваждаме пилешки кости, билки и увеличаваме огъня. В кипнал бульон изхвърлете парчета тесто и гответе за 5 минути.
Изминаха по-малко от час, за да приготвите супата с кнедли и да се насладите на нея за 2-3 дни.
Супа с кнедли и кюфтета
Ако празен бульон с кнедли изглеждаше твърде скучен за теб, опитайте да добавите сочни и ароматизирани кюфтета към него, толкова повече те се приготвят толкова бързо, колкото се ядат.
съставки:
- мляно пиле - 350 г;
- сол / черен пипер - ½ ч.л .;
- лук - 1 бр.;
- орех - щипка.
подготовка
Нарязвайте лука ситно и го разбъркайте с мляно месо, сол, черен пипер и индийско орехче. Ние формираме топки в размер на лешник. Половината работа се прави, защото как да си направим супа с кнедли, които вече сме измислили, така че просто подгответе пилешки бульон и тесто на предишната рецепта. Когато супата кипене, хвърли кюфтета първо, готвене за около минута, а след това можете да добавите кнедли. Оставяме бульона да се излее в продължение на 5 минути, след това го извадете от огъня и оставете да се варя за 15-20 минути. Готови ястия са украсени с зеленина.
Гъба супа с кнедли
Как да готвя обикновена супа с кнедли, които вече знаем, така че опитайте нещо ново, а именно гъбен бульон с "отвъдморски" кнедли - кнедли. Така че, нека да разберем как да се готви гъби супа с кнедли.
съставки:
- сушени гъби - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол - на вкус.
Гъби се накисват в 2 литра вода в продължение на 3 часа. След като гъбите се измият и източат водата. Върнете гъбите в саксия с вода, поставете в огъня и кипете. Добавете моркови, лук и магданоз. Готвене на гъби бульон за 40 минути, след добавяне на сол и напрежение чрез 2 слоя марля. Отново поставете тигана с празен бульон на огъня и го загрейте. Междувременно подгответе тестото, както при обикновените кнедли, но вместо мляко, добавете 1,5 чаши вода и 150 грама от любимото си настъргано сирене. Готвене на кнедли за 7-10 минути, завършеното ястие е украсено с фино нарязан зеленчук.