Докато някои пренебрегват да се отърват от пилешки вътрешности, останалите ги използват за готвене на горещи ястия, като супа от пилешки корем, чиито рецепти ще бъдат дискутирани в този материал.
Супа от пилешки стомаси - рецепта
съставки:
- бекон - 45 г;
- пилешки стомах - 950 г;
- пащърнак - 60 г;
- тиква - 140 г;
- сладък пипер - 95 г;
- чесън - 4 зъба;
- праз -1 парче;
- пилешки бульон - 1,6 литра.
подготовка
Поставете нарязаните бекон в тиган или дебел стенен съд и поставете съдовете върху средния огън. Дайте парчетата кафяви и мазнините от тях напълно да се удавят. Докато беконът ще бъде пържено, пригответе всички зеленчуци, произволно да ги накълцате. Поставете приготвените съставки на бекон и спестете не повече от няколко минути. Междувременно внимателно изплакнете пилешкото месо, ако е необходимо, нарязайте наполовина. Поставете стомасите на зеленчуците и ги оставяйте да се хванат отвън. Веднага щом това се случи, изсипете цялото пилешко бульон, варийте бульона и гответе супата за един час.
Ако желаете, супа от пилешки стомаси може да бъде приготвена в мултиваркет, след спасяването на всички съставки в режим "Печене", след което, след като се изсипе в бульона, превключвате на "Загасване".
Супа от леща с пилешки коремчета
съставки:
- пилешки стомах - 180 г;
- пиле (червено месо) - 180 г;
- вода 1,9 литра;
- растително масло - 45 ml;
- праз (бяла част) - 3 броя;
- целина (стъбла) - 2 бр.;
- зеле - 95 г;
- моркови - 65 г;
- леща - 50 г;
- домати - 130 г;
- консервиран боб - 210 гр.
подготовка
След като изплакнете пилешкото месо, изсипете ги и пилешките със студена вода, поставете контейнера върху огъня и гответе за около половин час. Докато месото бульон се варя, запишете праз, целина, моркови и нарязано зеле заедно за около 4-5 минути. Добавете нарязаните на кубчета домати, лещата и след още една минута преместете печеното в бульона. Сварете супата за около час на минимална топлина, след което добавете боб и го оставете да готвите още 15-20 минути.
Как да си направим супа от пилешки стомаси?
съставки:
- кисели краставички - 230 г;
- сладък пипер - 90 г;
- лук - 65 г;
- чесън - 4 зъба;
- пилешки черен дроб - 260 g;
- пилешки стомаси - 360 гр.
подготовка
Spaceruyte сладък пипер с лук и чесън в горещо масло. Когато зеленчуците станат меки, добавете към тях парчета пилешки черен дроб и стомаха, парчета осолена краставица и изчакайте вътрешностите да се хванат. Изсипете съставките на супата с половин литър вода и оставете да къкри за около 40 минути.