Супата с кнедли е популярно горещо ястие, познато от самото детство. Рецептата му е проста и разбираема, но все пак има някои нюанси и хитрост в подготовката му. Дръжките са направени от брашно с добавка на сирене и яйца.
Супа с кюфтета и кнедли
съставки:
За кюфтета:
- мляно говеждо - 200 г;
- галета - 0,5 броя;
- мляко - 0,5 броя;
- индийско орехче от индийско орехче;
- подправки;
- яйце - 1 брой;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
За кнедли:
- яйце - 2 броя;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зеленчуци от магданоз;
- мляко;
- подправки.
За супа:
- бульон говеждо - 2 литра;
- моркови - 1 брой;
- Зелените.
подготовка
Така че, бисквитите се смесват с мляко и се готвят на слаб огън, докато пастообразна консистенция. След това извадете от чинията, добавете кайма, разтопено масло, яйчен белтък и подправки. Получената маса се разбърква добре с миксер и с мокри ръце се образуват малки кюфтета . След това внимателно ги свалете във вряща вода и гответе, докато не направите.
И сега нека да разгледаме как да направим кнедли за супа. За да направите това, отделяме протеините от жълтъците, разреждаме протеините с мляко и леко размахваме. В получената смес, изсипете брашното, изсипете маслото, разбърквайте и кипете на слаб огън, докато се сгъсти. Сега нека тестото леко хладно, добавете жълтъци, сол, подправки и магданоз, разбъркайте докато гладко. С помощта на 2 чаени лъжички ние образуват кнедли и ги приготвяме в леко кипяща вода преди изкачване. Морковите се почистват, нарязват на тънки чаши, хвърлят се в саксия от говеждо месо и се вари до мека. След това сваляме кюфтетата и кнедли в супата, отстраняваме ги от огъня и поръсваме с фино нарязан магданоз.
Как да готвя супа с кнедли?
съставки:
- яйце пиле - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- колбаси - на вкус;
- мляко на прах;
- бульон куб - 1 брой;
- масло;
- пресни зелени.
подготовка
Изсипете водата в тенджера, сложете го на огъня, пригответе го за кипене, хвърлете кубчето за бульон в него и добавете нарязаните картофи. Фино разклатете колбасите, запържете ги в малко количество кремообразно масло върху червена кора. За да приготвите кнедли, изсипете сухото мляко в чиста купа, разредете го и го разбъркайте. Отделно да победите яйцето и да го свържете. В получената смес поръсете малко брашно, сол и замръжете тънко тесто.
Поставете пържените колбаси в супата, спуснете кнедли, добавете подправките и накачете супата за още 5 минути. Преди сервиране го изсипваме върху чинии, поръсваме със свежи билки и по желание се сервираме със заквасена сметана. Между другото, можете да направите кнедли от грис: просто го разбъркайте с яйцето, добавете сол на вкус и пуснете тестото в супа точно по същия начин.
Супа с кнедли в мулти-маркер
съставки:
- крушка - 1 брой;
- месо;
- моркови - 1 брой;
- лаврови листа - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- подправки.
За кнедли:
- яйце - 1 брой;
- кефир - 50 ml;
- брашно.
подготовка
Преработваме месото, поставяме го в тенджера с вода и готваме часове
Включваме мултиварка, настройваме режима "Печене", слагаме нарязаните картофи, морковите в купа и изсипваме малко масло. Смазваме зеленчуците по вкус, хвърляме листа от лаврови листа и изсипваме бульона. Режимът "Печене" се включва отново и супата се приготвя за 40 минути. В самия край на готвенето добавете всички кнедли, затворете капака и изчакайте края на програмата.