Рецептата за пъдпъдъци във фурната

Полезна и полезна птица, малка пъдпъдъчица, чието месо, подобно на яйцата, е вкусна храна, ястията от такива продукти са отлични за празнично меню, те са подготвени по различни начини.

Разберете колко вкусно е да приготвите пъдпъдъците във фурната. В продажба могат да се намерят хладилни пъдпъдъци, обикновено с тегло около 150 г.

Рецептата за готвене пълнени пъдпъдъци във фурната във фолио

съставки:

• труп от пъдпъдъци - 6 бр.;
• Пресни гъби - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• маслото се разтопи естествено;
• пъдпъдъри - 6 броя;

За мариниране:

• подправки на земята (черен черен пипер, настърган индийско орехче , кориандър, карамфил);
• маджара или коняк - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 2 карамфил;
• крем естествен - 100 ml;
• сол;
• зеленчуци от магданоз.

подготовка

Ние приготвяме трупове на пъдпъдъци, те трябва да бъдат без глави и изкормени, също трябва да бъдат изгорени на открит огън и почистени с нож. Ще измием трупа със студена вода отвътре и отвън и ще го изсушим с чисти салфетки. Предварително мариновайте пъдпъдъци в соса.

Как да маринован пъдпъдък за фурната?

Смесете крема с Мадейра, подправете с подправки, добавете настъргания чесън и малко сол. Нека да изчакаме 20 минути и след това да се напрягаме през филтъра, за да отстраним твърдите микрочастици от чесъна (в противен случай те могат да изгорят при следващото изпичане).

В този сос мариновани трупове на пъдпъдъци за поне един час за 2-3, месото ще стане ароматно и много нежна.

Гъби котлет с хеликоптер, комбиниране или ръчно нож (имаме нужда от малки парченца или голямо мляно месо). Също лук.

Ние ще затоплим маслото в тиган, спаси лука, добави гъби и 2 супени лъжици. Лъжици от същия сос, в който са мариновани пъдпъдъци. Сложете тази смес в продължение на 15 минути и я охладете до около 40 градуса. Добавяме пъдпъдъчи яйца към пълнежа, малко осоляване и разбъркване. Добавянето на яйца в пълнежа в резултат на това ще ни даде печени в пъдпъдъците на корем цели буци, като котлети за гъби, те лесно могат да бъдат отстранени, когато ядете. Ако прекалено течната консистенция може да бъде коригирана от нейното нишесте или брашно.

Запълнете с гъби пълнене на всеки труп, дупки могат да бъдат зашити с въже или паунда с мокри дървени клечки за зъби.

Ние обвиваме пъдпъдъците във фолио, поотделно, за надеждност два пъти. Поставете торбите върху тави за печене и печете 40 минути при температура около 200 градуса.

Сервираме пълнени пъдпъдъци с леки неподсладени силни вина или тинктури от зрънце .