Понякога има нужда да се организира ден на гладно или малко на диета. Лекарите препоръчват в тези случаи да се диверсифицира менюто с първите ястия, има супа поне веднъж дневно. Разбира се, можете да правите бульони, но това не винаги удовлетворява. Отлична възможност за хранене с храна - супа с кюфтета, например от пилешко месо, рецептата за такава супа ще бъде на вкус дори за тези, които обичат да ядат здраво и подхранващо.
Проста супа с кюфтета
съставки:
- филе от пиле - 250-300 g;
- яйце - 1 брой;
- картофи - 4-5 броя;
- Слънчогледово олио, без мирис - 3 супени лъжици. лъжици;
- бульонско пиле - 5 литра;
- голям лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер или червен пипер - 2-3 бр.;
- оризов жълт ориз - ½ чаша;
- магданоз - 10 клона;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица без влакче в увеселителен парк;
- прясно смлян пипер аромат - 10-12 грах.
подготовка
Ако няма бульон, можете да сваряте супата и само на водата, но на бульон тя ще бъде по-питателна. Ние почистваме зеленчуците и ситно смета лук и моркови. В кипене бульон или вода, изсипете растително масло, след това натопи лук и моркови и след кипене намаляване на огъня. Картофите се нарязват на малки резени, подходящи за храна, а чушки - къси дебели сламки. Измийте ориза. Когато лукът и морковите се приготвят за около 7 минути, слагаме картофи и ориз, а толкова много време по-късно - черен пипер. Пилешкото филе се прекарва през месомелачка с голяма дюза, добавя се яйцето и се разбърква добре.
Има няколко опции как да направите кюфтета от мляно месо за супа. Можете да напишете мине месо с чаена лъжичка и да пуснете тези бучки в кипяща супа. Можете да хвърляте топчетата с мокри ръце и да ги готвите. Яйцето се нуждае от кюфтета, за да запази формата си по-добре, обаче, ако пълнежът е достатъчно вискозен, можете да го направите без него.
Слагаме кюфтета в супа заедно с пипер. Гответе за 10 минути, след това сол, черен пипер и добавете ситно нарязан зеленчуци. Ако изключите ориза и чушката от рецептата и увеличите количеството картофи наполовина, ще получите по-задоволителна картофена супа с кюфтета - също подходяща за хранене с храната.
Вкусно и бързо
Ако няма нужда да следвате диета, можете да готвите вкусна доматена супа с кюфтета.
съставки:
- бульон пиле - 3 литра;
- мляно свинско говеждо - 400 г;
- домати зрели червени или розови - 1 кг;
- лук - 3 броя;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- йодизирана сол - на вкус;
- магданоз и босилек - по 5-6 клона всяка.
подготовка
Домати са мои, ние ги слагаме в тиган, изсипваме вряла вода и кипваме за не повече от 3 минути. Отстраняваме кората и се разтриваме върху ренде или минаваме през месомелачка. Лукът се почиства и фино нарязва. В дълбока тенджера, нека да преминем лука в масло до времето, когато започне да се кафя, след това изсипете доматите и задушете за около 4 минути. От кайма се топят топки с размер на орех. Изсипваме супата в тенджерата, когато всичко се свари, намаляваме кюфтетата, сол и готваме за 12 минути. Супата се сервира чрез поръсване на ситно нарязани билки. То е също толкова вкусно и горещо, и студено - например със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.
Супа с кюфтета
съставки:
- бульонно пиле - 4,5 литра;
- картофи бели - 3-4 бр.;
- йодирана сол - ½ ст. лъжици;
- лук малък - 2 бр.;
- шунка от свинско месо - 300 г;
- сирене "руски" - 120 г;
- слънчогледово олио без мирис - 30 г;
- Зелените (магданоз, копър) - 1 малък куп;
- лук зелен - 8-10 пера.
подготовка
Ние почистваме зеленчуците, настъргаме лука. В тенджера затоплете маслото до лека мъгла, прекарайте лука до прозрачност, добавете ситно нарязани картофи и изсипете половината от бульона. Подготвяме под капака при минимална топлина за около 15 минути. Използвайки смесител, превръщаме супата в пюре, добавете настърганото сирене и смесете солта. В същото време пускаме свинското месо през месомелачката и образуват малки топчета от мляно месо. Купете ги в оставащия бульон. Поставяме кюфтета на чинии, изсипваме супа с картофено пюре, поръсваме ситно нарязан лук и нарязани зеленчуци. Такава супа от сирене с кюфтета се сервира горещо с крутони или крекери.