Зайче месо е диетичен продукт. Не за нищо, се препоръчва да се дава на бебета, когато се въвеждат допълнителни храни. Зайците са богати на протеини, витамини и минерали. А заек може да готви много вкусни ястия.
Празнична чиния на заек
съставки:
- крака на заек - 4 бр.;
- ябълки червени - 4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 броя;
- прясно смлян джинджифил - 4 супени лъжици. лъжици;
- бирена джинджифил - 500 мл;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- мазнина - 6 ленти;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моите ябълки, премахваме сърцевината и ги нарязваме на кръгчета. Лукът се почиства и нарязва на кубчета. Морковите също се нарязват на кубчета. Всички съставки са разположени на слоеве под формата: ябълки, лук, моркови. Всеки слой е опетнен с джинджифил. От горното място бедреното бедро. Бирата на джинджифила се смесва със сол, черен пипер и горчица. С получената смес изсипваме целия крак и ги слагаме на ивици мазнини. Затворете формата с капак и загрейте на средна температура, докато не бъде готов. В края на приготвянето, нишестето се разрежда в 50 мл вода и се изсипва в матрицата, за да се сгъсти сосът от бирата.
Заек на френски език - най-вкусното ястие от заек
съставки:
- заек - 1 труп;
- сухо бяло вино - 250 ml;
- масло - 80 г;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 бр.;
- шампанско - 200 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 125 г;
- зелени - на вкус;
- дафинов лист, сол, пипер, вода и оцет за марината.
подготовка
От вода, оцет, сол и подправки правим марината, която изсипваме в трупа на заека и оставяме часовника на 12. След това нарязваме каркаса на части, които поставяме в тенджерата, добавете нарязания лук и нарязаните моркови. Изсипваме растително масло и се запържваме, докато месото леко се изчерви. След това изсипете брашното и се обърнете, запържете месото още 5 минути. Сега изсипете виното, солта, черен пипер на вкус. Минути през 2 се излива във вода, така че месото е покрито с него. Задушете около 1 час. 10 минути преди готовността да добавим гъби. Смесете жълтъците със заквасена сметана и получения сос в зайчето. На самия край добавете натрошени билки и лимонов сок.
Захарна супа с фиде
съставки:
- крака на заек - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- бял лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- пресни замразени боб - 100 g;
- малки филипили - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени - на вкус;
- сол, подправки - вкус на порите.
подготовка
Краката на краката се измиват, изсипват се със студена вода и при бърз огън се задушава, отстранява образуваната пяна и се готви на малък огън, докато месото бъде готово. След това го отделете от костите и го нарязайте на парчета. Сега смилайте лука, камбала, чесъна и зеленчуците в олио. Струнните боб са размразени. Филтрираме бульона, даваме виръл, поставяме в него месо, боб и приготвени зеленчуци. Оставете да заври и гответе за около 10 минути, след това добавете настъргани билки, сол, подправки и шепа фиде. Сварете около 5 минути и извадете супата от огъня.
Заек Суфле
съставки:
- филе на заек - 200 г;
- мляко - 100 ml;
- тиква - 100 г;
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
- бял хляб - 1 парче;
- сол - на вкус.
подготовка
Изрежете филетата на заек на малки парченца. Разточете хляба с мляко. В купата на миксера се изсипва месото, напоено хляб, тиква и сол. Също така добавяме жълтъци от пъдпъдъчи яйца. Ние трансформираме всичко в хомогенна маса. Разбийте яйчените белтъци на пяна и леко ги разбъркайте с мляно месо. В чашата multivarki излейте във вода, инсталирайте грил за готвене на пара. Полагаме месовата маса върху силиконови форми, поставяме ги на скарата и в режим "Steam cooking", подготвяме 40 минути. Невероятно нежна и вкусна суфле от заека е готова!
Гюле с заек и сос
съставки:
- заек - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- доматен сок - 1 стъкло;
- чесън - 3 карамфил;
- пилешко подправка - 2 супени лъжици. лъжици;
- стафиди - 100 g;
- дафинов лист - 1 брой;
- карамфил - 2 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Заекът се разделя на парчета и се втрива с подправки за пиле или месо. Поставяме парчетата в топлоустойчив контейнер. Лукът се нарязва на четвъртинки, поставяме ги на заек, изсипваме доматен сок, хвърляме стафиди, подправки и нарязан чесън. Изпращаме формуляра със заека, покрит с капак, в пещта и се пече в продължение на 3 часа при температура от 150 ° С.