Печена патица в бирата е луксозна вечеря за истински гастрономи, която ще удиви гостите с изобилие от вкусови нотки, аромат и невероятна сочност. Ето защо днес ще споделяме с читателите различни рецепти за приготвяне на патица в бира и възможности за нейната обработка. Най-приятното нещо е, че ястието може да се сервира както с гарнитура, така и без него.
И първото ястие, с което побързаме да ви зарадваме, е класическа киселинна патица в бира, нарязана на парчета.
Патица рецепта в бира
съставки:
- патица - 1 брой;
- лека бира - 400 ml;
- масло - 50 г;
- Подправки и пресни билки - на вкус.
подготовка
Патицата се измива, почиства и нарязва на малки парченца. След това всяка част е добре осолена, подправена и поставена в тенджера, след което се излива с бира. Оставяме патицата да се маринира за 10 часа на хладно място. В края на това време, поставете тигана с птицата на слаб огън и я загрейте. Ние готвяме патицата за един час. След това изваждаме пюрето и ги запържваме напълно върху разтопено масло от двете страни, от време на време, като изливаме студена бира от тигана. Преди да сервирате, украсяваме ястието с прясно нарязан зеленчук.
Говорейки за готвенето на патици, не можете да си спомните добрата стара рецепта за готвене на патици в бира с ябълки.
Патица в бира с ябълки
съставки:
- патица - 1 брой;
- ябълки - 7 броя;
- лека бира - 1 л;
- сол, черен пипер, кориандър - на вкус.
подготовка
Ние измиваме добре патицата, изсушаваме я и я разтриваме от всички страни със сол, черен пипер и кориандър. Ябълките се измиват, почистват от сърцевината и се нарязват на няколко големи части. Тогава птицата е пълнена с ябълки и свързваме ръбовете на корема с чифт клечки за зъби. След това слагаме патицата в котлона, оставяме останалите плодове наоколо и напълваме чинията с лека бира.
Сега покрийте контейнера с капак и го поставете във фурна, нагрята до 200 градуса за час и половина. След като извадим патицата, изсипете половината патица от мазнината и бирата с кофа, внимателно обърнете птицата и я оставете във фурната за още половин час, но без капака. След като патицата с ябълки най-накрая се омазнела, я разпръсквала върху ястието, изваждала ябълките и я поднасяла на масата.
Сега знаете как да направите патица в бира, затова ще бъде трудно да ви изненадам. Имахме обаче една чудесна рецепта за една патешка яхния в бира със странично ястие.
Патката се задушава в бира с гарнитура
съставки:
- патица - 1 брой;
- сол, черен пипер, къри - на вкус;
- ябълки - 6 броя;
- лека бира - 1 л.;
- Български пипер - 7 бр.;
- лук - 2 бр.;
- ориз - 2 чаши;
- магданоз зеленчуци - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
подготовка
Преди готвене, накиснете ориз във вода за няколко часа. Ябълките се измиват и се почистват от сърцевината, всяка отрязана на големи парчета. Пипер също е мое добро и се очисти от семената, нарязани на широки половин пръстени. Лукът се обелва и се нарязва на пръстени, пържени в тиган, натрошени с растително масло, докато се получи светло руж. След това измиваме патицата, изсушаваме я, ако е необходимо, извличаме вътрешностите и, подобно на предходните рецепти, се разбъркваме в светла бира.
След това извличаме, разтриваме птицата със сол, смесена с черен пипер, я слагаме в тава, предварително намазана с растително масло. След това пълнеме цялото със смес от осолени ябълки и чушки.
Около патицата лежеше пържен лук, на върха зелени зеленчуци, останки от ябълки и чушки. Разстилахме ориза от върха, подсаливайем. Сега добавете половин чаша вода към матрицата и покрийте с фолио. Печете месото във фурната, нагрява се до 200 градуса за два часа. Периодично се разбърква ориз. Преди сервиране можете да излеете ястието с любимия си сос и да украсите с клони от пресни зелени.