Супа с ориз юфка

Традиционната азиатска кухня не може да се представи без оризови юфка. Днес, когато такъв екзотик се е утвърдил здраво в рафтовете на нашите магазини, е време да се научим как да го готвим правилно. Освен това изобщо не е трудно. Не толкова отдавна говорихме за ориз ориз с пиле и ориз юфка със зеленчуци , но днес ще говорим за супи.

Пилешка супа с ножове от ориз

съставки:

• пиле - 1/2 бр .;
• ориз ориз - 500 г;
• праз - 1 брой;
• сладък червен лук - 1 бр.;
• Чилийска пипер - 1 бр.;
• джинджифил - 2 см;
• кокосови чипове - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Половината от пилето се вари в 2 литра осолена вода. Приблизително 10 минути преди готовността добавете коренът на джинджифил в бульона изцяло. От лют червен пипер изваждаме семената и ги нарязваме на тънки ивици. Смесете червения лук на половин пръстени и празата в кръгчета. Изваждаме вареното пиле от бульона, оставя се да се охлади малко. Отделете месото от костите, нарязайте на малки парченца и се върнете в тигана заедно с лук и черен пипер. Замълчаме в малък огън за около 10 минути.

Междувременно, отделно, в голяма тенджера, варете водата и хвърляйте юфките в нея. Колко оризови юфка са варени трябва да бъдат посочени на опаковката. Във всеки случай трябва да се съсредоточите върху 3-5 минути. Готовите юфка стават прозрачни. Ние го хвърляме в гънка и я оставяме да изтече. Поставаме върху чиниите, пълним бульон с пиле, пълнихме със соев сос. На суха тавичка, леко кафяви кокосовите чипове и поръсете нашата супа с ножове от ориз.

Тайландска супа с ориз юфка

съставки:

• ориз - 1 пакет;
• чесън - 5 денички;
• чили - 2 бр .;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• лимон - 1 брой;
• корен от джинджифил - 3 см;
• скариди в черупката - 400 g;
• бульонско пиле - 2 бр.
• кокосово мляко - 2 бр.
• сметана (съдържание на мазнини 10%) - 1 елемент;
• сол - на вкус.

подготовка

Нарежете филиите чесън в чиниите и ги запържете на нагретия тиган за около 5 минути. Натискаме шум върху чинията и в същото масло изгаряме няколко минути парче чили (не забравяйте да премахнете изгарящите семена!). Чесънът и пиперът на скара се смилат в миксер. Добавете към тях коричка от лимон, настърган джинджифил, захар, 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок. Върнете тази смес в тава за пържене и сипете на бавен огън, докато стане равномерно.

В тенджерата, донесете пилешки бульон до кипене, налейте в кокосово мляко и сметана, добавете захранването с чесън-джинджифил. Отново даваме кил и хвърляме скариди (тайландците не почистват скаридите от черупката). Готваме още 3 минути. Нека да вземем малко от нея, и да я излее на плочи, на предварително варени ориз юфка. Ароматът е изключителен!