Много често любовниците отнемат вниманието си от атлантическа треска, смятайки я за прекалено проста и обикновена. Е, отчасти те са прави. Само запържване на такава риба не би било достатъчно. Но ако подготвите оригинален сос за нея, това доста бюджетно ястие може да изглежда прилично дори на празнична трапеза. Днес сме избрали за вас най-интересните рецепти за готвене на треска в тиган. И повярвайте ми, няма да бъдете разочаровани!
Стек от корен в тиган
съставки:
- треска - 1 брой;
- мляко - 1 елемент;
- чесън - 2 карамфил;
- черен пипер (грах) - 6 бр.;
- zir - 1/2 ч.л.
- индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка;
- масло - 50 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Първо, прерязахме рибата в труп. Отрежете ребрата и опашката, внимателно почиствайте останките от вътрешностите и черния филм. Разрязваме на малки плочи с дебелина около 1,5 см, ги слагаме в дълбока чиния и ги пълниме напълно с мляко. Накисваме треска в продължение на поне един час. Междувременно подгответе подправките. Ние ги излекуваме в сух тиган и сол за няколко минути, след като го трием в хоросан. Смесете всичко с брашното за хранене на рибата.
Сега нека разберем как и колко се запържва трева в тигана. Изсипваме парчета риба в брашно с подправки и ги слагаме на добре загрята тава с растително масло. Запържете средна температура до златисто кафяво, около 3-4 минути от всяка страна.
Междувременно подгответе чесън сос за нашата риба. В тенджера, разтопете маслото и задушете (но не се запържвайте!) В него ситно нарязан чесън буквално 5 минути, докато не раздава целия си вкус.
Пържената треска се сервира на масата с любимата ви страна, парче лимон и чаша сухо бяло вино.
Как да готвя треската в тиган със сметанов сос?
съставки:
- треска от треска - 200 g;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- вино сухо бяло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 30%) - 1/3 от века;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1/2 бр.;
- лук зелен - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Филетата от треска се измиват, натопват с хартиена кърпа и се нарязват на малки парченца. Сол, пипер и пържени в масло за 4 минути от всяка страна. Ние риба риба с шум, и в същия тиган ние пресявам брашно. Минете, разбърквайте, докато златото. Добавете виното и гответе сос, докато се сгъсти. В тънка струйка, изсипете сметаната, разбъркайте и извадете от топлина. Добавете ситно нарязани каперси и зелен лук. Разстилахме коритото върху тарелките със сметанов сос и украсявахме с лимонови резени.
Как да изпържите треска с мандарини в тиган?
съставки:
- треска - 500 g;
- лимон - 1/2 бр.;
- мандарини - 3 броя;
- сметана (съдържание на мазнини до 30%) - половин век;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Нарежете торсето с малки порции и поръсете с лимонов сок. Салим, пипер и леко се запържва в тиган от двете страни. Добавете мандарините, нарязани на филийки, и изсипете лимоновата кора. Внимателно изсипете цялото кремче, покрийте го с капак и го къпете в продължение на 10 минути. Слагаме го на маса с варен ориз или картофено пюре.
Рецептата за готвене треска в тиган на полски
съставки:
- треска - 1 брой;
- масло - 100 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 6 бр.;
- лист лава - 2 бр.;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
В тиган, разтопете лъжицата масло и разстилайте готовите парчета треска. Напълнете водата на половината тиган. Солим, пипер, добавете дафинов лист. Покрийте с капак и гответе на средна температура до варене.
Междувременно, нека да се погрижим за яйчния сос. В разтопеното масло на водна баня добавяме ситно нарязани варени яйца, заквасена сметана и малко рибно бульон от тиган. Готвене, разбъркване, за една двойка, докато сос леко се сгъсти.
Трикове на полски сервирани с млад картоф, изливащи се отгоре с яйчен чайник и поръсени с копър.