Супата kharcho е национално грузинско ястие, традиционно приготвено с говеждо или овче месо. Храната се оказва вкусно вкусна, ароматна, а цялата тайна се състои в компетентно подбрани подправки. На масата се сервирайте купа супа с черен хляб и поръсете със свежи билки. Нека да разгледаме няколко рецепти от супа kharcho с картофи и ориз.
Класическата рецепта за супа kharcho с картофи
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- картофи - 2 броя;
- ориз - 50 g;
- домати - 2 бр.;
- крушка - 1 брой;
- чесън - на вкус;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматен доматен сос - 50 ml;
- подправки;
- зелени - на вкус.
подготовка
Преработваме месото, нарязваме на кубчета, поставяме го в тиган с филтрирана вода и готваме за около 40 минути на най-ниската температура, отстранявайки пяната с пяна. Едновременно измийте ориза и го накиснете за 30 минути. Картофите се почистват, настъргват се със слама, лук и чесън се разтриват на ренде. Домати се затоплят с вряща вода, премахват кожата и нарязват плътта с нож. Сега преминем лука в зехтин, добавете малко домати, поставете доматената паста и яжте за около 5 минути. Когато месото е готово, изсипете готвения ориз, картофите, доматите и чесъна в саксията. Затворете капака и гответе супата за 15 минути. След това добавете печено, отнеме 5 минути, свалете супата kharcho с картофи и ориз от чинията и оставете да се варят.
Свинска супа със свинско месо
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- ориз - 0,5 броя;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- масло;
- чесън - 2 карамфил;
- аджика - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- пресни зелени.
подготовка
Месото се измива, нарязва на парчета, напълва се с вода и готвене на бульон за 2 часа, като се отстранява пяната. Ние разваляме картофите, раздробяваме кубчета. Луковицата и чесънът се обработват и раздробяват. В тигана, разтопете парче масло и нека първо да натопи лук с чесън, а след това разпространение доматено пюре и подправки. Разбърква се и се претегля за 5-7 минути. Оризът се измива добре и когато месото се приготви, хвърлете го с картофите в тигана. След 20 минути изпращаме печено в супа и подправяме с подправки. Покрийте с капак, извадете от огъня и оставете ястието да приготви за около 15 минути. След това изсипете грудката върху чинията, обилно поръсете всяка сервиса с нарязани билки и се сервирайте със заквасена сметана.
Класическата рецепта за супи с ориз
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- ориз - 150 g;
- картофи - 1 бр.;
- крушка - 3 броя;
- пресни домати - 3 бр.;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- белени орехи - 100 г;
- чесън - 4 карамфил;
- подправки;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- cilantro - на вкус;
- лавров лист - 2 бр.;
- филтрирана вода - 3 литра.
подготовка
Свинското месо е обработено, измито и нарязано на парчета. Запълнете месото с вода, заври и отстранете пяната. След това хвърли малко лук, нарязани тънки пръстени, и готвене, докато месото е готово. Ние разваляме картофите, раздробяваме кубчета. Оризът се измива и се хвърля заедно с картофи в тиган. Останалата лук се нарязва на половин пръстени, преминаваме към прозрачност, а след това добавяме домати,