Мариновани тиквички - само една находка през зимата. Отваряте буркана - и вече имате голяма гарнитура за риба, месо и горещо ястие. На вкус, те са много подобни на гъби, само по-нежна.
Нека помислим с вас рецепти за кисели краставички и ние ще зарадваме близките ви с вкусна закуска.
Мариновани тиквички на корейски
съставки:
- зехтин - 0,5 броя;
- моркови - 2 броя;
- тиквички - 1,5 кг;
- сладък пипер - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Тиквичките се отстраняват от кората и се отстраняват семената, нарязани на филийки. След това ги поставете в тенджера, добавете вода и при бавен огън да доведе до възпаление. След това извадете тигана от чинията и изхвърлете тиквичката в гевгир. След като изтече цялата вода, прехвърлете ги в дълбока купа.
Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени, морковите се нарязват на тънки ивици. Запържете зеленчуците в зехтин до златисто кафяво.
Сладък пипер измит, отстранете стъблото и семена. Нарежете я със слама, добавете я на зеленчуци и я запържете заедно за 7 минути. След това поставете настъргания чесън, масло, сол, черен пипер, соев сос и оцет, разбъркайте всичко и гответе още 2 минути.
Напълнете тиквички в купа с приготвена зеленчукова марина и разбъркайте добре. Покрийте купата с капак и оставяйте съдържанието да се охлажда, като периодично се смесва. Отстраняваме маринованите тиквички в хладилника за 10 часа. В края на краищата ние сервираме вкусна закуска на масата и се наслаждаваме на страхотен вкус.
Салата с мариновани мозъци
съставки:
- чесън - 3 карамфил;
- оцет - 1,5 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусамено семе - 2 ч.л.
- захар - 1 чаена лъжичка;
- Български пипер - 2 броя;
- моркови - 3 броя;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- тиквички - 3 бр.
подготовка
Тиквички, както трябва, измити, почистени и нарязани на тънки филийки. Всеки кръг се нарязва на половина, малко сол и се почиства за 1.5 часа при потисничество. Моркови чисти и нарязани сламки. За българските чушки премахваме семена, ядро, изплакваме и нарязваме на ленти.
Чесънът се стича през пресата и се добавя към зеленчуковата смес. Разбъркваме всичко добре, полагаме сусамови семена, соев сос, сусам и растително масло, захар и оцет. За пореден път разбъркайте всички съставки и извадете салата от маринованата, бързо готварска тиквичка в продължение на 1 час в хладилника. Сервирайте като лека закуска за всякакви горещи ястия!
И от тези прекрасни и полезни зеленчуци, можете да готвите хайвер за зимата , добре, или тигани тиквички в тесто днес.