Може би за нас няма по-зелен зеленчук, отколкото краставица. Това, че не ставаме "да ставаме" с тях - сол, мариноваме, добавяме салати и супи, ядем сурово, със сол и без, пием саламура ... като цяло се стремим да удължаваме удоволствието през цялата година.
И родното място на нашия "обичан" в далечна Индия - оттук и индийските рокли с известния "краставица" модел. Точно оттам започнаха дългите си пътувания към завладяването на Европа - беше възможно.
Едва ли някой ще има съмнения относно съдържанието на калориите на краставиците - ясно е (дори и за едно дете), че е много, много ниско и колкото и краставици да ядете, няма да можете да отслабнете.
Но за да разберете какви ползи могат да бъдат извлечени от това незначително количество калории краставиците са дори много полезни.
Колко полезни калории са в краставицата?
Както много хора знаят, краставиците са 95%, съставени от структурирана вода - тази течност е много благоприятно погълната от нашето тяло. Останалите 5% - това е нашето калорично съдържание на краставица, плюс разтворени витамини и минерални соли.
Да започнем с последното:
- витамин С;
- витамини В1 и В2;
- витамин Р;
- провитамин А;
- фосфор;
- калций;
- магнезий;
- желязо;
- калий;
- целулоза
- ензими;
- ароматни вещества.
Поради съдържанието на влакна, краставиците са много полезни за хората с проблемно храносмилане или по-скоро за запек. Освен това съществува известен спешен метод за "почистване" на червата - краставици с мляко. Онези, които са се опитали - знаят за какво говорят и онези, които още не са, нека да чакат наистина критичен момент, за да почувстват напълно ефективността на средствата.
Естествените растителни ензими ни помагат да смиламе месни и белтъчни продукти - това трябва да ни насърчава да консумираме краставица с тежка храна като странично ястие.
Поради високото съдържание на калий, краставицата има подчертан диуретичен ефект. Поради това те могат да помогнат да се освободите от оток, да намалите кръвното налягане , да премахнете продуктите от гниене от тялото. В допълнение към диуретичната функция, те също така стимулират изтичането на жлъчката, което помага да се отървете от ефекта от приемането на антибиотици и да облекчите товара от черния дроб.
Но независимо колко витамини и минерали съдържат, те заемат само 5%. Следователно, ние сме много по-важни от втората страна на медала - ниската калорична стойност на този продукт за здравето.
Краставиците, дължащи се на нискокалорични показатели, се показват на всеки, който страда от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания - тъй като не е трудно да се отгатне, всички тези заболявания са тясно свързани с количеството излишни килограми.
Поради тяхната енергийна стойност, те не представляват риск за тези, които губят тегло, и тези, които не искат да наддават на тегло. Това означава, че можете да използвате краставици в каквото и да е количество безстрашно (толкова много, за да "израсне на краставици", все още не господар!).
Има ли калории в краставици и колко?
Малко по малко е време да разкрием картите. Нека да говорим за енергийната стойност в цифри:
- калорично съдържание на 1 прясна краставица - 16 ккал, същото като 100 грама зеленчук, защото средният плод тежи толкова много;
- колко калории в солена краставица - 11,2 kcal на 100 g;
- краставици мариновани - 16, 1 kcal на 100 g.
Разликата между енергийната стойност на осолена и маринована краставица се дължи на факта, че за приготвянето на марината се използва захар, а по време на соленето само вода и сол - при което калориите частично се разтварят.
Но, въпреки ниското съдържание на калории на всички вариации на този зеленчук, все пак има точно сурови краставици. Има няколко причини.
По време на приготвянето на кисели краставички, не само захар се използва, но и оцет - и това е доста вредно продукт. Разбира се, в размер на 1-2 няма да има нищо, но хората с висока киселинност на тази опция трябва да се избягват.